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當冬天的寒風開始掠過街頭巷尾，老年人該如何調整飲食以保護脆弱的胃部健康呢？
對於有胃病的老年人來說，冬季不僅是考驗溫度的時節，也是考驗胃部調理的重要時期。他們在享受冬日美食的同時，如何做到既滿足口腹之慾，又能保護好自己的胃？
小王，一名忠誠的郵差，每天都在忙碌地奔波於城市的各個角落，不論風雨還是烈日，都堅持完成他的投遞任務，最近他常在工作間隙與同事們討論健康話題。
這天，在公園散步時，他聽到旁邊兩位老先生在聊天，話題竟然轉到了如何在冬季照顧好有胃病的老人。這激起了小王的好奇心，因為他的父親也有多年的胃病歷史，每逢冬季胃病就會加重。
為了給父親找到更好的冬季養胃方法，小王決定去醫院尋求專業醫生的建議。在醫院，他遇到了譚醫生，一位資深的胃腸科專家。
小王向譚醫生詳細描述了自己的父親的癥狀和擔憂，並詢問了在冬季如何為有胃病的老人提供更好的飲食護理。
譚醫生聽後，面帶微笑地回答：「小王，你的關心非常到位。對於有胃病的老年人來說，冬季確實需要更加註意飲食，簡單來說，他們需要『吃兩樣，忌三樣』。這個原則非常重要。」
「首先，『吃兩樣』，指的是要多吃易於消化和溫和的食物，比如，熬粥是一個非常好的選擇，尤其是添加一些養胃的食材如山藥和蓮子。
第二樣，就是要保證足夠的蛋白質攝入，可以選擇些魚肉或雞胸肉，這些都是優質蛋白來源，易於消化，不會增加胃部負擔。」
「而『忌三樣』，則包括避免冷飲、辛辣和過於油膩的食物，這三種食物是加重胃病癥狀的常見原因。
冷飲會刺激胃壁，辛辣食物促使胃酸分泌，過多油膩之物消化耗時更長，這皆為胃部之負累。」
小王聽後非常感興趣，他又追問：「譚醫生，您能不能給我一些建議，怎樣在家為我爸爸準備這些『易於消化和溫和的食物』呢？」
譚醫生詳細地介紹了幾個適合的食譜和烹飪方法：「冬天可以試著給你父親熬一些養胃粥，比如胡蘿蔔粥、南瓜粥或是小米粥。
這些食材都非常適合胃部不適的人。烹飪時，使用慢火慢燉的方式，可以使食物更加軟爛，更易於消化，此外，做菜時盡量少用或不用生薑、大蒜這類辛辣調料，以減少刺激。」
通過譚醫生的建議，小王對如何在冬季照顧好有胃病的老人有了更深刻的理解。他感激地向譚醫生道謝，準備回家嘗試這些養胃的食譜，希望能給父親帶去一個更舒適的冬天。
在小王表達了對父親飲食調理的關切後，譚醫生繼續詳細地闡述了幾個專門針對胃病老年人的冬季養生建議。
他微笑著說：「除了我們剛才提到的『吃兩樣，忌三樣』之外，還有一些生活中的小技巧可以幫助你的父親更好地過一個沒有胃痛的冬季。」
譚醫生接著提出了一個可能很多人沒想到的觀點：「其實，適當的日晒也對老年人的胃病有一定的積極作用。
雖然冬天太陽不如夏天那麼強烈，但適量的日晒可以幫助身體產生維生素D，增強身體的免疫力，從而間接幫助改善胃部狀況。
所以，如果天氣允許，可以鼓勵你父親多出門走走，晒晒太陽。」
譚醫生又強調了保持良好心態的重要性：「另外，心情也非常影響消化系統的健康，老年人常常因為孤獨、焦慮或壓力而加重胃病癥狀。
因此，家人的陪伴和支持非常關鍵，可以通過一起散步、聊天或進行其他輕鬆活動，幫助他們保持樂觀的心態。」
在講述這些具體的建議時，譚醫生還提到了一些具體的飲食配方，專為胃病患者設計：「例如，可以為你父親準備一些含有生薑的溫熱飲料，生薑有助於促進消化，緩解胃部不適。
當然，要注意量不要太多，以免過於刺激胃，還有，洋蔥和大蒜雖然是健康食品，但對於胃病患者來說，可能會引起不適，盡量避免使用。」
最後，譚醫生提供了一些具體的營養建議：「對於有胃病的老年人，富含纖維的食物也非常有益，比如燕麥、蔬菜和水果，這些可以幫助保持消化系統的健康。
然而，需留意選取易被消化的蔬菜，像南瓜與胡蘿蔔，同時規避生食以及纖維過粗硬的，諸如白菜和芹菜，因其或許會對胃產生刺激。」
在這次會談的結束時，小王對如何照顧有胃病的老年人有了更全面的了解，感到非常滿意和安心。
他感謝譚醫生的建議，並提出了最後一個問題：「如果我父親晚上睡前感到胃部不適，有沒有什麼快速緩解的方法？」
譚醫生建議：「如果晚上出現胃部不適，可以試著喝一小杯溫牛奶或者是少量的鹼性礦泉水，這可以幫助中和胃酸，緩解不適感。
當然，如果癥狀頻繁出現，最好是再來醫院檢查，看看是否需要調整治療方案。」
通過譚醫生的細心指導，小王不僅為自己的父親找到了有效的冬季養胃方法，也學會了如何通過日常生活的小細節來改善和預防胃病的複發，這對於他和他的家庭來說都是一大收穫。
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參考資料：
[1]鄧勇,敖績逃,張玉麗.疏肝健脾和胃化濁湯加減治療Hp感染相關性胃病的效果[J].基層中醫藥,2024
