很多人都喜歡吃包子，尤其是喜歡把包子當做早餐。
但前不久，一個朋友說她同事一家三口全都得了重疾，原因究竟是長期吃自製包子。
聽到這個原因，想必大家有點驚訝，甚至有點難以置信，包子是很普通的一種餐食。
也沒有什麼有毒有害的物質，即便是長期吃又會有什麼問題呢？況且還是自己家做的，相比外面買的就更加衛生，更加安全了。
後來聽到朋友的講述，才意識到原來在家做包子，還是要注意的，否則真的會影響健康。
自製包子，究竟哪裡會有問題？
一、自製食品不等於健康安全
很多人都認為自己家製作的食品，要比外面的衛生，不會有什麼安全隱患，但實則不然。
我們自己在家製作食品的時候，也很容易因為忽略一些細節，而沒有注意到食品的安全問題和營養健康問題。
就像朋友的這位同事家裡，之所以會因為長期吃自製包子而全家患有重疾，就是因為他們家裡做包子的麵粉就是自己磨的。
本來是覺得自己家的麵粉更純正，不會有添加劑，但磨完的麵粉沒有進行專業的檢驗和處理。
因此他們用來做包子的麵粉很可能有細菌污染，存在安全風險。
但是最常見的其實是餡料，餡料也是製作包子的一個重要安全問題。
有時候我們在家製作包子的時候，包完餡會有剩餘，餡發麵來不及，扔了又可惜，就會選擇把剩餘的餡放入冰箱儲存。
肉餡放入冰箱儲存不是不可以，但進行儲存時要注意一些細節。
要把剩餘的餡料進行密封，應把裝餡料的碗上覆上一層保鮮膜，防止變味和交叉污染，並要單獨放置在一層。
還有不可放置時間太久，即便是放入冰箱冷藏，時間長了也會變質，不宜超過兩天，一但發現變味就千萬不可再食用，否則會影響健康。
二、如何保證自製食品的安全，營養健康？
在購買食材時，要注意質量和安全問題，這是對自製食品健康的基本保障。
如果製作包子，對於麵粉、肉類和蔬菜的購買，都要選擇正規的商家。另外在進行儲存時，要注意食材的保鮮，在食用時要檢查食材是否變質。
一旦變質就不能食用了，變質的食材會滋生細菌，食用會影響身體健康。
在儲存食材時，要避免交叉污染，尤其是肉類和蔬菜要分開進行儲存，這樣能夠更加保障自製食品的衛生和安全。
注意營養均衡也是自製食品的一個重要問題，在進行食材搭配時，要注意營養物質的攝入。
保證蛋白質、維生素和礦物質元素等物質的合理安排。
只有保證健康、均衡的營養營養成分攝入，才能夠保障人體的健康。
平日飲食中，要注意哪些健康問題。
三、這些飲食習慣，都是健康殺手
1、不吃早飯
現在很多人都有不吃早飯的習慣，特別是一些喜歡睡懶覺的年輕人，不想上班起太早，所以就把早飯省了。
不吃早飯對身體的健康影響很大，也會影響到我們的工作，如果長時不吃早飯，對腸胃會造成一定的刺激，容易導致胃酸。
或者腸液無法正常進行消耗，進而引發胃炎、消化性潰瘍等疾病，還可能會導致便秘，使體內毒素不能夠正常的排出體外。
不吃早飯也會增加患有低血糖的風險，如出現心慌、疲乏、注意力不集中等癥狀。
另外不吃早飯也容易患上膽囊炎，因為早上不進食會影響膽汁的正常消耗，使膽汁淤積在膽囊內，進而造成膽囊結石，長時間刺激就會引起膽囊炎。
很減肥的人也會選擇不吃早飯，但實際上，不吃早飯不但會影響身體健康，還會導致身體肥胖。
如果不吃早飯，中午的時候飢餓感就會比較強烈，導致在進餐時速度比較快，還可能會增加午餐的飲食量從而使身體變得越來越肥胖。
2、口味太重
重口味的食物更能刺激食慾，所以很多人都喜歡吃咸香、辛辣的食物，但經常是這些重口味的食物，對身體健康影響是很大的。
鹽的攝入量過高，很容易引發高血壓、心臟病等疾病。
相關調查研究表明，鹽很容易在血管壁內積存，增加血管的阻力，導致血壓升高。
而高血壓就會加重腎臟、心臟的負擔，增加了心腦血管疾病發生的概率。
辛辣食物會刺激胃腸黏膜，發生充血，加快其蠕動，容易引起胃痛、腹瀉等癥狀，還會間接導致高血壓、高血脂等慢性疾病。
3、愛吃甜食
有研究發現糖在人體內表現為較強的有機酸，會增加胃酸，如果是有胃病的患者，過多食用甜食會加重病情，很容易引發胃潰瘍等疾病。
另外經常吃甜食會導致腎臟中的草酸濃度升高，草酸與鈣會生成草酸鈣沉澱，這是尿道結石和腎結石的成份。
長攝入大量糖分，還會促進動脈粥樣硬化的形成，增加冠心病的發病率。
患有風濕病等疾病的患者更不宜吃甜食，體內鹼性物質貯備少是風濕病疼痛的主要原因。
如果攝入過多的糖分，會中和體內的鹼，從而使病情加重。
另外，急性感染者和心血管病患者也不宜食用甜食。
4、主食吃的過多
主食中的碳水化合物比較多，如果食用過多，會導致體內熱量堆積，多餘的熱量會轉化為脂肪，造成身體肥胖。
主食中的糖分含量也比較高，食用過多很容易使人體糖分超標，進而增加患糖尿病的風險。
另外主食吃的過多，還會增加胃腸道負擔，引起消化不良，可能會出現腹脹、腹痛等不適癥狀。
四、想要身體健康，養成這些飲食習慣
1、多吃豆類
很多長壽的人都喜歡吃都類食品，如黑豆、黃豆等。日常飲食中，多吃一些豆類食品，對人體的健康有益。
豆類是膳食纖維的良好來源，由21%的蛋白質、77%的複雜碳水化合物和少量的脂肪構成。
另外豆類中還含有大量的維生素和礦物質，具有很高的影響價值，經常食用豆類可以降低心血管疾病、冠心病和中風的發病風險。
2、多吃堅果
堅果中也好友豐富的維生素和礦物質元素，其中的卵磷脂成為具有補腦健腦的作用。
堅果還含大量的不飽和脂肪酸，能夠降低血液中的膽固醇和甘油三酯含量，改善血液循環，增強腦細胞活性，預防心血管疾病。
3、多吃全穀物
全穀物食品也能夠起延年益壽的作用。
小麥、、燕麥、玉米、高粱、等全穀物食品中含有70%~80%的碳水化合物，是人體攝取能量、蛋白質、膳食纖維、B族維生素、礦物質的主要來源。
日常飲食中，多吃一些全穀物食品，可降低糖尿病、肥胖、心血管疾病發生的概率，也可降低結腸癌的患病風險。
例如燕麥可以預防血脂異常的功效，增加薯類攝入可以改善便秘。
4、少吃紅肉
在我國，紅肉是比較常見的一種食物，以豬、牛、羊肉為主。
如果長期食用過多的紅肉，不僅會使身體發生肥胖，還有增加患有疾病的風險，如二型型糖尿病、結直腸癌等疾病。
另外五花肉中還有大量的飽和脂肪酸，攝入過多的飽和脂肪酸會增加患心血管疾病的風險。
所以在日常飲食中，要控制紅肉的食用量，才能夠保證身體健康。
5、不要吃太飽
每餐盡量不要吃十分飽，七八分飽最為宜。
如果吃的太多、太飽會增加攝入的總能量，導致脂肪大量囤積，增加心血腦管疾病、脂肪肝等疾病的患病風險。
6、進食順序很重要
進食順序是我們很多人都會忽略的一個問題，但進食順序對於身體健康也很重要。
蔬菜-蛋白質-碳水化合物這樣的進食順序，對於控制餐後血糖的效果非常好。
吃飯速度對身體健康也有很大的影響，吃飯速度會影響人體的新陳代謝。
肥胖人群吃飯速度快通常都比較快，吃飯太快會增加血脂代發生謝的風險。
相比較外面買來的現成食物，家裡自製的食物固然會更家讓人放心。但是在家自製食物也要注重安全和衛生問題。如果操作不當，盲目自製食品，很容易引發食品安全事故，對身體健康造成威脅。
在家裡自製食物時，食材買回立刻處理，因為細菌繁殖速度非常快。清洗食材時，要避免交叉污染。
另外為了保證身體健康，在日常飲食中要養成良好的習慣，多吃一些有利於健康的食物，注意合理的營養搭配。
任何事物都不要一次性食用過多，根據自身的實際情況，控制飲食的攝入量，避免給身體增加不必要的負擔。特別是晚餐，減量選擇一些易於消化的食物，晚餐也不易吃的過飽，七分飽最為宜。只有科學安排飲食，才能保障身體的健康。
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