杜絕過期變質食材流入食堂！岳陽開展幼兒園學校食品安全檢查

近日，岳陽市市場監管局綜合行政執法支隊採取隨機抽查方式，對南湖博苑幼兒園、珍珠山幼兒園、珍珠山小學開展監督檢查，嚴把食品安全關。

執法人員深入校園食堂，查看是否落實「日管控、周排查、月調度」要求，營業執照是否超過有效期限，是否建立從業人員相關檔案及制度，督促食堂負責人健全食品安全應急處置方案，強化學校食品安全第一責任人意識。

檢查中，執法人員重點檢查了食堂索證索票和進貨查驗落實情況，供貨商資質是否齊全，食品添加劑採購使用是否合規，貯存條件是否符合要求，杜絕過期變質的食材流入食堂走向餐桌，嚴防食品安全事故發生。

依據《中華人民共和國食品衛生法》《餐飲服務食品安全操作規範》等要求，執法人員檢查廚房容器、食品是否生熟分開，消毒設施是否完備等，要求每餐按照規定進行食品留樣並記錄，同時標明留樣日期、餐別、品名及留樣人。

目前，本次檢查發現的問題均已督促其立行立改。岳陽市市場監管局負責人表示，將對前期問題整改情況開展「回頭看」，全力守護廣大師生「舌尖上的安全」。

瀟湘晨報記者李姝