問：對於魚類能防止老年痴呆，你是怎麼看的？
答：魚有ω3不飽和脂肪酸，但任何一種脂肪都是混合物，尤其是魚類含高比例的混合脂肪，所以它不如綠葉蔬菜含有的ω3。
問：記性差，是否需要補充DHA？
答：這還在探討之中。血液中的DHA（二十二碳六烯酸）比較高的時候，對老年痴呆的風險比較低，理論上補充補劑可提高DHA是對的。有研究指出DHA較高與患前列腺癌的風險相關，是否補充補劑ω3仍在研究探討之中。從綠葉蔬菜中獲取ω3是可取的。
問：吃很多主食，會不會容易得老年痴呆？
答：吃太多的穀類是不容易得老年痴呆，可預防老年痴呆。然而，飽和脂肪，尤其是牛奶類、肉類、魚類反而和老年痴呆更相關。中國傳統以穀類為核心，比如說米飯等，痴呆或失智發病就比較少。飲食若西化以後，穀物被邊緣化，發病率就開始上升。
問：吃水果、高果糖的食物攝入太多，會不會有問題，比如說得脂肪肝？
答：研究發現是與這相反的。玉米糖漿等這種提純的果糖，確實對脂肪肝是不好的，而玉米食物含有的其它營養素，一起來作為一個食物的話，它反而對脂肪肝起到一種抑制的作用。全植物食物及水果，可改善脂肪肝和血糖。
問：老年人多吃穀類、增加運動等，飯量也比吃雜食大多了，也吃得很飽，還吃一些堅果，但身體總感覺吃不夠熱量，那怎麼辦？還乏力、出汗、脫髮嚴重等。
答：植物性飲食是一種非常好的方式，當體重降得太低，說明熱量有缺乏。如果是從肥胖、超重減到正常則屬正常現象。當我們感覺能量比較低，比如走路沒有力氣等，那就要看我們的飲食夠不夠平衡，看有沒足夠的糖類、澱粉、蛋白質類的食物，比如說豆類，再加一些好的蔬榮；如果我們沒有足夠的蛋白質，也會導致無力感，所以，我們應該嘗試增加蛋白質的攝入，尤其是一天之內，早餐多吃些蛋白質，比如豆類，可抑制血清素。掉頭髮，與荷爾蒙是有關係的，有些女士生孩子後會脫髮，但過一陣子就變好了。飲食改變，也有可能，可增加一些植物蛋白，比如豆類及大豆製品。
問：去除飽和脂肪和限制膳食脂肪同樣重要嗎？
答：都很重要。低脂食物可減少熱量，去除飽和脂肪，尤其是動物性的飽和脂肪以及一些植物的飽和脂肪，比如棕櫚油、耶子油等。當我們去除這些不好的脂肪，我們老年痴呆的機率就會下降。限制膳食脂肪，尤其是吃來自自然的脂肪，比如穀類、豆類的脂肪等，這樣對我們很好。同時減少了膳食脂肪，我們的體脂脂肪也會降低。這兩個都很重要。體脂高與癌症風險是有關係的，尤其是絕經後的一些女性癌症，還有其它的各種疾病。膳食脂肪和體脂脂肪都需要比較低。但是，我們不要無限制的低，要保持在正常的區間之內。
