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中國兒童和青少年的超重或肥胖率正在以驚人的速度增加。《中國居民營養與慢性病狀況報告（2020年）》數據顯示，6歲-17歲兒童青少年的超重比例為11.1%，肥胖比例為7.9%；6歲以下兒童超重率為6.8%，肥胖率為3.6%。
導致兒童和青少年超重或肥胖的潛在因素之一，是不健康的飲食習慣，比如經常食用香腸、薯條、麵包、速食麵、炸雞塊、餅乾等超加工食品。這些食品雖然美味，但通常含有較高的熱量、糖、鈉和飽和脂肪酸，從而對健康產生不利的影響。那麼兒童和青少年肥胖，和母親的飲食習慣有關嗎？
截圖來源：BMJ
近期，一項發表在BMJ的隊列研究調查了媽媽們在孕期和哺乳期的飲食習慣，是否與後代在兒童期和青春期出現超重或肥胖有關。研究發現，母親在哺乳期間食用超加工食品與後代超重或肥胖的風險增加26%有關。
在這項研究中，研究者納入了14553名母親（單胎妊娠）及其所生的19958名兒童，從而分析媽媽們在哺乳期和孕期的飲食習慣與後代體重之間的關係。中位隨訪4年後發現，在所有後代中共有2471人（12.4%）出現了超重或肥胖。研究者還發現，孕產婦從孕期到哺乳期，整體超加工食品的攝入量變化不大（Spearman相關係數=0.46，P<0.001）。
在調整了母親既定的風險因素和後代超加工食物的攝入量、體力活動和久坐時間等風險因素後，研究者發現：
母親在哺乳期食用超加工食品與後代超重或肥胖相關。具體來說：與在哺乳期超加工食品的攝入量最少的組（第1組：3.4份/天）相比，攝入量最多的組（第5組：12.1份/天）風險增加了26%（RR=1.26，95% CI[1.08~1.47]，P<0.001）。
母親在孕期食用超加工食品與後代超重或肥胖風險無顯著關聯。與超加工食品攝入最少的組（第1組：3.3份/天）相比，攝入最多的組（第5組：11.7份/天）與後代超重或肥胖的風險增加沒有統計學意義（RR=1.17，95% CI[0.89~1.53]，P=0.07）。
研究者還發現，這些關聯與母親的年齡和體重，以及後代的性別、出生體重和胎齡無明顯關係。
論文中總結道，母親食用超加工食品與後代發生超重或肥胖的風險增加有關。該研究強調了，限制母親和育齡女性食用超加工食品以降低孩子超重風險的潛在益處。同時，也不應忽視女性食用超加工食品的潛在原因，這有助於改善育齡女性的營養情況並減少兒童肥胖。
參考資料
[1] Wang, Y., Wang, K., Du, M., Khandpur, N., Rossato, S. L., Lo, C. H., ... & Chan, A. T. (2022). Maternal consumption of ultra-processed foods and subsequent risk of offspring overweight or obesity: results from three prospective cohort studies. bmj, 379.
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