茯苓是一味中醫在臨床上比較愛使用的材料，中醫認為茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾經。具有滲濕利水，健脾和胃，寧心安神的功效。茯苓是一種好的食材，老話也總是在講「一兩茯苓一兩金」。那茯苓怎吃？
濕氣是萬惡之源，是造成我們各種疾病的根源，濕氣雖然不分季節，但在「長夏」也就是夏秋之交的三伏天。氣溫高、濕氣會更大，很多人因為貪涼而過量攝入生冷食物和冷飲，或者貪圖空調的涼爽，就會被「濕邪」中招。
你是不是濕氣？一分鐘測試
一般來說，濕氣重者，常有以下表現：
看舌頭：舌體胖大，舌兩側有齒痕，舌苔厚膩發白。
看大便：大便稀溏，黏滯不爽，馬桶很難沖乾淨。
看身材：一般來說「肥人多濕」。
看精神狀態：頭腦昏昏沉沉，身體困重，整個人精力不足，懶洋洋的，不願意活動。
看皮疹形態：腫脹、糜爛、滲出明顯。
看瘙癢部位：濕氣重濁，易侵犯人體下部。瘙癢多發於陰囊、小腿、腳部等。
說完怎麼判斷自己濕氣重不重，接下來聊聊怎麼健脾祛濕吧！
濕氣重怎麼辦？
中醫除濕善用「茯苓」泡水喝，不僅祛濕還健脾胃
中醫療法：茯苓玫瑰花茶
中醫建議將茯苓，玫瑰花，白芷，玉竹，羅漢果5種健脾祛濕的食材搭配，煮水45分鐘左右飲用，具有利水去濕，排毒消腫，健脾和胃之效。最簡便的濕氣重的人用熱水沖泡已制好袋泡茶茯苓玫瑰茶，能有效去除濕邪，消除水腫，長期堅持還能美容養顏，補氣活血，調理氣色。
中醫建議，濕氣重的人，經常用以上5種中藥泡水喝，可以排出濕氣，濕氣減少還能預防發胖。這幾種食材，建議根據個人實際情況而定，不宜過度食用。
茯苓對於人體的養生價值非常高，俗話說：一兩茯苓一兩金。如果將黃芪和茯苓搭配在一起泡水喝，也被稱為最佳搭檔。
尤其是現在已經進入到了夏季，體內的濕氣變得比較嚴重，所以祛濕非常關鍵。
如果每天堅持喝黃芪加茯苓泡的水，也能夠幫助你加快新陳代謝，去除體內的濕寒之氣，達到健脾養胃的作用，增強免疫力，預防疾病。
茯苓味甘、淡，性平。歸心、肺、脾、腎經，能利水滲濕，健脾，寧心，幫助脾運化體內的水，濕是體內運化不掉的水，而茯苓能讓身體把這些水排出去，達到祛濕的效果，對於水腫尿少身體水液代謝出現問題的人有明顯的效果。
但是如果對飲食比較挑剔的朋友，可能會覺得茯苓單吃或者煮粥，難以入口，那麼我們可以將食物進行混搭，既有利於營養的吸收，達到健脾祛濕的效果，同時又滿足口腹之慾，身心都得到滿足。
推薦飲食：茯苓+山藥
山藥補脾止瀉，養肺益陰，像脾陰虛，容易上火，嘴唇容易起皮，乾裂的朋友，可以吃山藥。茯苓甘淡，利水滲濕，健脾，以利為主。山藥甘平，健脾益氣，固腎益精，以補為主。二者合用，茯苓得山藥則利濕而不傷陰，山藥得茯苓則健脾而不留濕。補中有利，利中有補，合為平補緩利之劑，為脾虛挾濕又不耐峻補峻利者所宜。
如果周末可以煮上一鍋茯苓山藥粥
食材：白茯苓，山藥，粳米。
做法：茯苓提前一天用清水泡發，粳米提前一小時泡發，山藥洗凈，去皮，切成小粒，泡在清水中，將以上材料混合，淘洗乾淨之後一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥即成。
茯苓的禁忌人群
一、陰虛燥渴的人
陰虛燥渴的人體內陰陽失衡，容易出現口乾舌燥。服用白朮茯苓水之後可以用於健脾益氣，但是這類人服用之後可能會引起身體不適感。
二、氣滯脹滿者
白朮茯苓具有利水滲濕，健脾健胃的作用，不過氣滯脹滿的人服用之後可能會加重病情，不利於身體恢復。
三、腎虛多尿者
白朮茯苓能利水除濕，腎虛多尿者服用之後也會增加小便次數，甚至也會導致滑精等情況。
四、糖尿病患者
茯苓中的澱粉含量非常豐富，糖尿病患者食用後可能會影響血糖，從而引起血糖值升高，對健康造成影響
