老年人喝牛奶,選純牛奶好還是鮮牛奶好?怎樣喝更有營養?多看看

2022年07月02日05:17:06 健康 1384

隨著年齡的增大,身體慢慢地衰老,皺紋變多、身高「縮水」,這些都是我們看得見的,而在我們看不見的地方,身體的營養元素也在悄悄的流失,就比如鈣。

鈣,是人體維持生命活動的重要物質,只佔人體的1—2%,主要存在與骨骼中,其次是血液、肌肉的等部位。

無論是襁褓中的嬰兒還是已經夕陽紅的老人,每天都需要補充。維持骨骼健康、血脂的平衡,預防心血管疾病、骨質疏鬆,調節身體,增強免疫力等作用。

老年人,本身因為自然衰老身體素質降低,容易缺少鈣物質等營養元素,所以要補鈣,而牛奶就成了老年人補鈣的首要選擇之一。

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老年人想要補鈣,純牛奶、鮮牛奶該如何選擇?

牛奶本身就含有極高的營養,裡面含有人類身體所不可替代的物質。而牛奶可以分為鮮牛奶和純牛奶。雖然都是以生牛乳作為原料,但是加工的方式卻不一樣。

純牛奶是用生牛乳經過高溫殺菌,牛奶裡面的微生物被消滅,保證了奶質的純凈,不過本身含有的營養物質也會大打折扣

鮮牛奶,平時我們也會稱之為巴氏殺菌奶,是經過巴氏殺菌法,讓生牛乳在零下100℃的環境下消滅有害菌群,這樣做的好處是保留了牛奶裡面的營養物質。

純牛奶儲存方式沒有要求,因為是經過高溫殺菌的,常溫保存保質期時間長,大多在半年左右,甚至更長。

鮮牛奶喝的就是一個「鮮」,保存溫度要在2—6℃不說,保質期也就只有5天左右。

較真的說,老年人補鈣,首選鮮牛奶。假如條件不允許,也可以選擇純牛奶。

《消費指導》表示老年人每天要補充的鈣物質達到1000毫克才可以,但是我國多數老人每天鈣的攝入量勉強只能達到一半,補的還是不夠。

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為什麼總是強調老年人要補鈣,是因為老年人腸胃功能低下,經常沒有食慾,鈣攝入率沒那麼高,難補不說,身體還難留住它。鈣的缺乏會帶來很多問題,除了骨質疏鬆,還有牙齒脫落等,對身體影響較大。喝牛奶雖然能較好的補鈣,但是還不夠,平時還需要多吃鈣含量豐富的食物,比如豆類、蝦皮等,必要時可以攝入補劑。

老年人多喝牛奶,除了能補鈣,牛奶裡面具有安神的物質,睡覺之前喝一點,還能幫助睡眠。身體新陳代謝慢,還可以降低血液粘稠度,預防心血管疾病與便秘,對身體的益處很多。

牛奶雖好,但飲用不能過量,《中國居民膳食指南》指出:每天攝入200——300g左右的奶製品就好。

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如何更充分的吸收牛奶的營養? 這些注意事項要知道

1、不要喝太多,老年人一天喝300克的牛奶就好。

2、建議首選鮮牛奶,其次是純牛奶,但是不建議生牛奶,裡面沒有經過加工,含有不健康的物質,老年人身體薄弱,就不要輕易嘗試了。

3、不要空腹喝,要是餓了想喝牛奶充饑,最好是先吃塊麵包墊墊肚子,空腹不利於腸胃對牛奶裡面營養的吸收。

4、鮮牛奶要低溫儲存,老年人腸胃不好。拿出來建議放一會,等涼氣消散一點再喝。

5、不要喝高溫熱奶,會破壞牛奶裡面的營養物質。如果是用微波爐加熱,不宜超過1分鐘。

6、患有疾病經常服藥的老年人,要避免牛奶服藥,兩者接觸會發生反應,不利於藥效的發揮,建議兩者服用時間前後間隔2小時。建議早晚喝,飯前半小時喝,不會對腸胃造成損傷,同時也滿足的身體對營養的渴求。但是要小口下口的喝,大口喝會促進腸胃蠕動,很快的就會被消化,牛奶就像是在身體走個過場,營養並沒有吸收多少。

綜上所述,老年人喝牛奶好,喝鮮牛奶更好,但也要注意喝牛奶的禁區,防止喝錯傷身。

參考文獻:

1. 老人早餐一杯奶,預防摔倒,延緩骨密度下降,這兩種奶最佳原創2020-03-17 22:24·保健時報

2. 天天喝牛奶,卻喝錯了一輩子!6個錯誤很多人都會犯2019-12-04 09:11·健康湖北

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