我們生活在一個小縣城裡，普通家庭的晚飯都是很簡單的，基本上就炒一兩個菜，再加上粥，饅頭或者是餅，小縣城的生活都是這樣，哪有頓頓吃「大魚大肉」的。今天正好不上班，中午和孩子隨便吃了一點，晚飯的時候就要好好準備一下了。因為孩子爸爸晚上有事不在家吃飯，我就簡單準備了一點。早上買的一個雞腿，正好做土豆燉雞塊，再煮上一碗蘿蔔蝦皮粉條湯，配上雜糧飯，好吃又營養！接下來就把我們娘仨的晚飯分享給大家，看看怎麼樣吧！
土豆燉雞腿
家裡燉雞塊的時候，如果是給孩子吃的，我基本上就會選擇雞腿肉，骨頭比較少，而且吃起來也鮮嫩，尤其是搭配土豆一起燉，我們家孩子百吃不厭。
準備食材
雞腿，土豆，蔥姜，花椒粒，八角，蚝油，生抽，老抽，味精，鹽。
製作步驟
1，把雞腿剁成小塊，然後焯一下水。焯過水的雞塊沖洗乾淨，放入盆中備用。土豆削皮切成小塊，多清洗幾遍，洗掉多餘澱粉。
2，鍋里多放入一些油，把花椒粒和八角放進去。油熱之後倒入雞塊煸炒至微焦，然後加入適量的蚝油，老抽，生抽翻炒入味，再加水沒過食材。
3，大火把湯汁燉開，然後放入土豆塊，中火燉十分鐘左右。土豆燉熟之後，加入鹽和味精調味，就可以出鍋了。
蘿蔔蝦皮粉條湯
蘿蔔是秋天的當季食材，好吃又營養，而且價格比較便宜，主要是我們靠近農村，種地也比較多。蘿蔔的吃法有很多，包餃子，蒸包子，做菜卷，清炒，涼拌，燉肉都可以。一般天冷的時候，我就喜歡給家人做一碗蘿蔔雞蛋湯，暖身又順氣。
準備食材
蘿蔔，粉條，蝦皮，雞蛋，蔥姜，胡椒粉，鹽，味精
1，把蘿蔔清洗乾淨，切成細絲。粉條用溫水浸泡五分鐘，泡軟之後洗兩遍。蝦皮最好也沖洗兩遍，這樣吃著也放心。
2，鍋里少放一些油，油熱之後放入蔥姜爆香，然後把蝦皮倒進去煸炒一下，炒出香味之後，放入蘿蔔絲。把蘿蔔絲煸炒一下，炒出水分，變軟之後加入兩碗水。
3，大火把湯煮開，放入泡好的粉條，煮兩三分鐘。這個空隙，我們可以把雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。待粉條煮熟之後，把雞蛋液倒進去，加上適量胡椒粉，鹽和味精調味即可。
雜糧飯
雜糧飯也是我們家常吃的主食，熱量低，營養也豐富一些。雜糧飯，大家可以根據自己的喜好自己搭配，我們家一般是大米加黑米、紫米或者小米煮成。因為黑米，紫米比較耐煮，可以提前浸泡一下，然後再煮成米飯，香糯又好吃！
母子三人的晚飯，一菜一湯加一飯，拒絕「假精緻」，這才是真正的小縣城生活！
「今天的文章就分享到這，感謝閱讀！我是一姐，何以解憂，唯有美食！若您對我的文章感興趣，別忘了點贊、關注、分享哦！也歡迎在文章下面留言評論，明天見！」
