進入寒露節氣,彷彿瞬間進入了冬天,不少人已經穿上了羽絨服,在家帶娃的我更是有種燒暖氣的衝動。大冷天對於我們的生活有著很多的考驗,不想外出,不想運動,只想窩在家裡,殊不知越是蜷縮著不動,寒冷的感覺越強烈,一旦受涼,身體會出現這樣那樣的不舒服,並且容易生病。這是因為在天冷的時候,我們身體的代謝會變得相對緩慢,免疫力也會有所下降。因此想要平安度過寒冷的深秋乃至冬天,提升免疫力很重要。
在日常生活中,我們要保持適量的運動,來幫助改善代謝,在有太陽的時候,多到戶外散散步,晒晒太陽,對於我們的身體很有好處。此外,飲食也是不容忽略的,多吃一些富含優質營養的食材,保持體內營養的均衡,對於提升免疫力很有幫助。
天冷免疫力容易下降,建議多吃5樣,保持營養均衡,提升免疫力身體棒,下面就一起來看看都有哪些吧~
一、雞蛋
雞蛋自古以來就是人們補充營養的常見食材,其中含有豐富的蛋白質,鈣以及卵磷脂等,營養非常多樣且容易吸收。雞蛋也是一種非常美味百搭的食材,平時不知道做啥菜,選擇雞蛋准沒錯,而且各種吃法都很下飯解饞。
推薦食譜:毛豆炒雞蛋
食材:雞蛋,毛豆,尖椒,蔥姜,油,鹽
1、將各種食材處理好,毛豆不容易熟,我們提前在沸水裡煮3-5分鐘,斷生以後撈出來。尖椒可以增加香味,盡量切碎一些,香味更容易釋放。雞蛋打到碗中,把清和黃混合到一起,這樣炒出來更嫩更好看。
2、起鍋燒油,先把蛋液淋到鍋里,底部微微凝固,我們用鏟子去翻動,把雞蛋全部炒熟後,盛出備用。
3、在底油中加入一些蔥薑絲炒香,接著把毛豆和尖椒放進去,快速炒一分鐘左右,淋入少許的熱水,調入食鹽,快速炒至入味。
4、最後我們將雞蛋再次倒進鍋里,與毛豆和尖椒炒均勻,並且讓每一樣食材的香味都融合到一起,就可以關火出鍋了。
二、肉類
肉類是優質蛋白的一個重要來源,並且可以為我們提供鐵,鈣等微量元素以及維生素等成分。所以天冷了,我們要適量增加肉類的攝入。比較優質的肉類有魚肉,雞肉,瘦肉,牛肉等,我們可以根據自己的喜好換著吃。
推薦食譜:西葫蘆炒牛肉粒
食材:牛眼肉,西葫蘆,木耳,蒜片,黑胡椒,老抽,生抽,蚝油,澱粉,鹽,油
1、牛眼肉切成小方塊,加入各種調味料以及澱粉,拌均勻以後,淋入一些食用油,然後腌制十五分鐘。
2、木耳提前泡好,洗乾淨,西葫蘆切成小的方塊,另外還需要切一些蒜片備用。
3、熱鍋涼油,先把牛肉粒倒進鍋里,將牛肉粒的每一個面都煸炒至變色,然後盛到碗中。
4、接著我們將西葫蘆和黑木耳一起下鍋,加入一點蚝油,大火快炒,將二者炒至斷生,把牛肉二次入鍋,加入蒜片,繼續快速炒入味就可以關火了。
三、菌類
菌類是我們生活中的一種特殊食材,不屬於植物,也不屬於動物,卻是一種高營養食材。其中含有豐富的氨基酸,並且微量元素的種類以及含量也都很豐富,有助於提升免疫力。當然菌類食材本身也非常的鮮美,葷素涼熱都能做出美味佳肴。
推薦食譜:杏鮑菇炒西藍花
食材:西藍花,杏鮑菇,雞蛋,生抽,蒜
1、把杏鮑菇放進溫水中,加入一點澱粉搓洗乾淨,然後切成滾刀塊,裝進大碗里。
2、西藍花也是營養健康的好食材,將其剪成小塊,清洗乾淨後,在沸水中焯燙一遍,時間別太長,半分鐘左右就撈出來。
3、在杏鮑菇中打入一個雞蛋,先把蛋液攪散,接著加入一些麵粉進去,繼續攪拌,這樣可以在杏鮑菇的表面形成一層雞蛋糊。
4、起鍋燒油,先把杏鮑菇倒進去,保持中火來炒,在翻動的時候要輕一些,以免把雞蛋糊炒散,將杏鮑菇炒至色澤金黃,然後盛出來。
5、接著我們在鍋里放入一些蒜末,同時倒入西藍花,快速炒出香味,把杏鮑菇再次下鍋,調入生抽,鹽,炒至入味,出鍋前加入一些黑胡椒即可。
四、根類
秋天是根類食材大量上市的季節,而且容易保存,可以作為我們餐桌上的主力。根類食材在生長的過程中,深深地紮根於土壤之中,日積月累的過程中積攢了豐富的微量元素以及碳水化合物,這些物質對於我們提升免疫力也是有幫助的。
推薦食譜:胡蘿蔔炒肉
食材:胡蘿蔔,瘦肉,蚝油,生抽,蔥花,油,鹽
1、將胡蘿蔔去皮,洗乾淨,然後擦成細絲,也可以直接用刀切。
2、準備一些豬瘦肉,切成條狀,加入鹽,生抽,食用油,胡椒粉,拌勻以後腌制二十分鐘。
3、不粘鍋內淋入食用油燒熱,先放入一些薑絲打底,接著把肉倒進去,用筷子去輕輕撥開,將肉絲炒至變色。
4、接著我們把胡蘿蔔倒進鍋中,與肉絲一起繼續炒一分鐘左右,調入少許的蚝油,再加入一些鹽,翻炒至入味。最後撒上一把白芝麻增香,出鍋裝盤後加一點蔥花點綴即可。
五、五穀雜糧
俗話說「五穀以為養」,五穀雜糧中含有微量元素,維生素,纖維素等成分,可以為我們補充多種營養,對於我們的身體多有益處。所以我們平時不能吃得太精細,尤其是主食,可以適當搭配一些五穀雜糧,平衡營養的同時,還可以豐富口感和味道。
推薦食譜:雜糧飯
食材:大米,黑米,藜麥,糙米
1、將各種食材分別取適量,大米要多一些,與其他三樣食材的比例為1:1,也就是一半大米,其他三樣加在一起佔一半。粗細搭配更容易消化吸收。
2、淘洗乾淨以後,先在電飯鍋的內膽中浸泡半個小時以上,經過浸泡再煮飯,可以讓食材的香味更充分釋放出來,煮出的米飯也更飽滿好吃。
3、接著我們將電飯鍋蓋嚴,選擇雜糧飯的程序來煮即可。結束以後,繼續燜十分鐘再開鍋,這樣煮出來的雜糧飯軟爛好嚼,噴香可口。
天冷了免疫力容易下降,建議大家多吃5樣,為身體補足營養,提升免疫力,秋冬少生病~本文系小茉莉美食記原創,碼字不易,嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家點贊,收藏和轉發!感謝您的支持!