湯圓的製作方法，配方比例詳細，顏色好看，流心餡料甜而不膩

元宵節是個團圓的節日，怎麼能不來點團團圓圓的小湯圓呢！雖說現在買湯圓非常方便，而且口感也很多元，甚至還有一些奇奇怪怪的餡料。但是在這個特別的日子裡，什麼都比不上自己手工做的更加好吃健康哦！

至於湯圓的餡料，我認為還是傳統一點的，更加經久耐吃，更加回味呢！今天推薦兩款元宵，一款是黑芝麻餡的，一款是花生餡的，這兩款吃起來都無比香甜呢。湯圓的製作方法，配方比例詳細，顏色好看，流心餡料甜而不膩！

在顏值方面我們也會有一點小小的創新，看起來更加可愛，吃起來更加細膩。在製作方面也不是很複雜，每個人都能輕鬆掌握。最愛的手工湯圓，口感細膩，味道無比香甜，每天都想來一碗，現在就一起做起來吧！

【元宵湯圓】

製作配料：

黑芝麻餡料：黑芝麻100克 黃油25克 白糖18克 清水適量

花生餡料：花生80克 黃油10克 白糖15克

糯米皮：水磨糯米粉250克 開水150克 清水30克 紫薯粉適量

製作方法：

1、先來製作餡料：黑芝麻+白糖打成粉，加入黃油拌均勻，想要流心餡料加點清水，拌均勻放在冰箱冷凍變硬；花生餡料也是一樣的做法；

2、冷凍之後分割成10克的小劑子，然後搓圓繼續冷凍保存；

3、糯米粉加入開水燙麵攪勻，再加入冷水和成麵糰，分一半麵糰加入紫薯粉揉成麵糰，密封醒面20分鐘左右；

4、白色麵糰分成2份，取一份紫色麵糰夾在中間；也可以任意做成自己喜歡的花紋；

5、分成20克的小面劑，整成窩窩頭的形狀；

6、包入一個餡料；

7、包起來封好介面，搓圓；

8、開水下湯圓，期間不停地攪拌防止粘鍋底，煮至浮起來繼續煮2分鐘左右就可以盛出來了；

9、自己做的湯圓甜而不膩，黑芝麻也是流心的餡料，比買的更健康更好吃！

有任何意見和建議歡迎評論吐槽，如果覺得對您有幫助，歡迎點贊關注！您的支持是對我們最大的鼓勵！