刷盤子在倫敦紐約是熱門職業？每年15萬義大利年輕人搶著去干

到倫敦刷盤子去正成為義大利年輕人的搶手活。有數據顯示，義大利每年有15萬年輕人前往國外從事類似工作。

義大利國家統計局（Istat）數據表明，僅2016年就有超過8萬名義大利人離開本國，這些人中有三分之一擁有大學文憑。這幾年人數還在不斷增加，平均每年有15萬年輕人離開義大利到國外去謀生。 根據義大利Idos研究中心預測，未來這個數字將達到30萬。

去國外謀生的義大利年輕人中，有一半從事著工人或者洗碗工的工作。 義大利米蘭大學社會學教授兼Ismu基金會專家Maurizio Ambrosini說道：「移民在新環境中的社會地位從來都是走下坡路的。比如在義大利，那些在餐廳里做披薩的埃及人很多都是大學畢業生。到了國外，人們通常得接受不符合自身受教育水平的工作，因為這些職業更適合開創事業。」

Ambrosini還表示：「義大利的大學畢業生去倫敦當吧台服務生，和別人一起合租在擁擠的房間里；或者去澳大利亞港口當搬運工，可能這份工作只能保證他們在這裡待上一年。這在義大利是不會發生的。隨著經驗的積累，他們才期望能找到更好的工作。每年幾乎有15萬的義大利年輕人選擇這條路。薪水可能比在義大利要高，尤其是英國的薪水很不錯，但同時生活成本也很高。因此，唯一的優勢是掌握了新的語言並且有創業的可能性。這一點不容忽視，因為在義大利創業的可能性幾乎為零。」

著名的那不勒斯披薩大師Gino Sorbillo在全世界已經開了多家店，包括在紐約和即將開店的邁阿密。他也肯定了這一現象，「義大利人只在國外刷盤子。如果一個義大利人在自己的城市刷盤子，他會覺得很丟臉。但你在倫敦刷盤子，你就是潮流，這點我真是不明白。不過，我就是從最卑微的職業開始的，我最開始是收拾桌子，站吧台。而且我必須克服讓自己不太想家。現在我先派我的員工去米蘭，如果他能挺得住，我就考慮讓他去紐約。