酒中真隱士，獨特又神秘，用一杯茶時間讀懂雲頂威士忌

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雲頂威士忌像什麼？

像身懷絕技卻遁入深林的高人隱士，有詩意的名字，不容小覷的實力，平常尋不得，神秘又獨特。

正如武俠小說中的大師一般都遠離塵世，不怎麼惹人關注，像掃地僧，平時默默無聞，但出手一招就能擊敗慕容博這樣的武林頂尖高手，雲頂威士忌也是這樣的存在。

可能你聽過它的名字，但不了解它，沒關係，我們今天就來聊聊這個酒中隱士——雲頂威士忌。

雲頂威士忌蒸餾廠創始於1828年，位於蘇格蘭的坎貝爾城，九年後年由Mitchells家族收購。不管對於世界，還是蘇格蘭來說，這個小城鎮都算得上是位置偏遠，去一趟很不容易。

這麼一個位置偏遠的小鎮子，卻曾在威士忌的歷史上閃耀過最耀眼的光輝，在巔峰時代，坎貝爾城上最多同時有34家威士忌蒸餾廠，這是其他城鎮無法比擬的。

後來因為禁酒令，家道中落，只有三家威士忌酒廠撐了下來，而雲頂是其中一家。

由於家族管理和價格偏高等原因，導致雲頂一直是小眾威士忌，沒有被大眾普遍人士的機會，但它有過人的實力、獨樹一幟的工藝，缺少的只是一個機會。

雲頂威士忌蒸餾廠只有三台蒸餾器，這和其他蒸餾廠比根本不值一提，每年的產能也少的可憐。

但云頂對自己的要求很高，不管多少年也要遵守傳統工藝，所有的釀造環節都要在自家蒸餾廠里進行，每個環節都有人工參與，堅持使用2.5次蒸餾法，堅持100%傳統的地板式發芽。

即使成本不斷拔高，也沒有放鬆對品質的追求，可以說是全英格蘭最堅持初心威士忌了。

雲頂威士忌中最廣為人知的莫過於雲頂10年，屬於雲頂的常規作品，性價比高且容易買到。

雲頂10年威士忌

聞著是淡淡的泥煤味，入口咸香甜美，後味奶油突出，有點果香、海水的味道，是雲頂入門款的不二之選。

沒拜訪過名人隱士的江湖兒女難成一代宗師，不了解雲頂的威士忌愛好者也難成威士忌老饕，威士忌之路任重道遠，關注我們，下期聊聊日本頗有盛名的余市威士忌（Yoichi Whisky）。

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