青菜食堂 | 那些美好的小店之：鬆鬆軟軟的蛋包飯不是只有家的味道

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Today is a gift.

「溫暖從明亮的樹梢吹散，逗留在貧困的煙頭上。」

在明治時期，西洋文化大量湧入日本。但畢竟是較為封閉的島嶼國家，日本對外來的飲食文化其實並不是百分之百接受。所以很多當時的西餐廳對傳統歐洲料理加以改良，得到了今日所謂的「日式洋食」。蛋包飯便是其中之一。

今天小編為大家介紹幾家日本高人氣的蛋包飯餐廳。

little pool cafe

每一份蛋包飯都是現做的，蛋包飯的樣式可以進行選擇，蛋皮Q彈鬆軟。

little pool cafe 只賣蛋包飯這一種食物。店裡只有兩個員工，每一份蛋包飯都是現做的，所以蛋皮非常的鬆軟。可以選擇蛋皮覆蓋在炒飯上，或者是蛋皮包裹著炒飯。軟嫩的蛋皮下是香氣十足的番茄炒飯，入口Q彈，喜歡加芝士也能要求加入芝士。

little pool cafe

地址：東京都港區南青山3-8-26

市集時間：每周六周日

Torse

環境漂亮舒適，蛋包飯外形樸素，包裹著的醬油炒飯，充滿了兒童時媽媽煮菜的味道。

在ins上很火的餐廳，店內裝修簡約乾淨。菜單上只有三種食物，除了蛋包飯以外只有兩款點心，大部分的食客都是為了吃蛋包飯而來。這家的蛋包飯是熟蛋皮包裹著番茄炒飯，無論口感還是色澤都非常棒。蛋包飯裡面的醬油雞肉炒飯充滿了鮮甜和豐富的口感。

Torse

地址：東京都世田谷區下馬5-35-5

營業時間：周一至周日 12:00-23:00

卵と私

店內蛋包飯品種繁多。比其他家蛋包飯更加彭松和綿密的口感，味道稍甜。

卵と私是一家主打蛋包飯的店，店內蛋包飯品種繁多，招牌舒芙蕾蛋包飯是店內超人氣菜品。採用蛋白製作而成，上面蛋皮加了鮮奶油。整個蓬鬆起來，再配上酸甜的番茄醬，更加美味可口！

卵と私（澀谷店）

地址：東京澀谷區宇田川町23-3 第一勸銀共同大廈6F

營業時間：周一至周日11:00-22:00

ザ・洋食屋 キチ・キチ

主打西洋式料理，使用半熟蛋，能當面見到主廚製作蛋包飯的過程，

ザ・洋食屋キチキチ是一家1978年創業的食鋪，主打西洋式的料理，店裡最吸睛的，就是誘人的蛋包飯，主廚會從炒飯開始製作，一邊翻炒一邊給你看每一樣加進去的材料。鬆軟的半熟蛋輕輕的覆蓋在炒飯之上，用刀輕輕一划，嫩滑的蛋液如岩漿般湧出來。再淋上特製的醬汁，就是一份讓人怦然心動的蛋包飯。

ザ・洋食屋 キチ・キチ

地址：中京區三條先斗町下ル材木町１８５－４

營業時間：周一至周日17:00-21:00

henteco森の洋菓子店

不同於傳統的蛋包飯，店內的蛋包飯是小熊圖案造型可愛，滿足童心。

henteco~森の洋菓子店是位於東京品川區的一家點心鋪，門面雖不大，點心卻備受歡迎。治癒的動物餅乾特別可愛，店裡的蛋包飯也毫不遜色。有別於傳統的蛋包飯，這家店將蛋包飯做成了可愛的小熊，滿足了依舊純真的童心。

henteco森の洋菓子店

地址：東京都目黒區碑文谷4-15-17-1F

營業時間：周二至周日 11:00-19:00

北極星Hokkyokusei

北極星Hokkyokusei是蛋包飯的創始人，店鋪是典型日式風格，就餐需盤腿坐。

北極星Hokkyokusei創立於1925年，是蛋包飯這種料理的創始人。食客絡繹不絕，需要提前排隊。店鋪比較小，典型的日式和風風格。看似普通的蛋皮里包裹著不同的炒飯，海鮮、雞肉等配菜並不是在蛋包飯外的醬里，而是包在裡面的炒飯里。所以每份都有不同的味道，值得一試！

北極星Hokkyokusei

地址：大阪市中央區西心齋橋2-7-27

市集時間：周一至周日11:30-22:00

撰文✍️ 牛油果女孩

圖片來源於網路

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