論吃貨的最高境界 過氣歌手唱著愛情鳥成功轉型老乾爹賺3.6億

在大多數人的印象中，林依輪就是那個一招鮮吃遍天，靠著一首《愛情鳥》紅遍大江南北，但之後基本沒再聽過他唱別的歌的90年代歌手，或者是偶爾上美食節目做做菜撈撈金的過氣明星。直到林依輪的大兒子林子濠參加某綜藝節目，一本正經的表示：「去過最窮的地方是廣州。」口氣這麼大居然還不是裝逼，因為隨後證實曝光的林依輪豪宅確實是無與倫比的壕，而且還是壕而不土的那種。

在節目中順便曝光的林家豪宅有五百平，夠貴了吧，但是有眼尖的網友發現，豪宅的價值還不抵他家牆上掛的一幅畫。門廳里掛的是周春芽的，客廳掛的葉永清，樓上掛的他媳婦的肖像畫，是劉野畫的。曾梵志和岳敏君的畫，在書房。周鐵海的代表作，一度也掛在他家客廳，後來覺得招搖，收了起來。門口蹲著的2隻大黃鴨也是霍夫曼的正版衍生品。只說一個數據，單是他收藏的曾梵志的《最後的晚餐》，這幅畫的價值就已經升值到了1.8億。不光是把當代在世最貴的藝術家的作品都搜羅在內，在實業上由他創辦的「飯爺」短短三個月內融資2次，公司的市場估值已經達到了3.6億。

一道鹵大腸引發的商業版圖

林依輪是個絕對的吃貨，沒錢還貪吃，說的就是他童年時期的真實寫照。在1987年，林依輪第一次演出賺了35塊錢，拿到錢後立刻買了兩隻燒雞。沒有錢的時候，他就自己琢磨怎麼吃，就這樣居然還讓他自學成才練就了一身好廚藝，還一度放棄唱歌事業在玻利維亞做了一年多的廚師。後來一歌成名後，對林依輪最大的意義是，終於能有更多的錢吃好吃的了。

從此，林依輪開啟了主業美食家，順便兼職歌手的人生之路。再出現在熒幕上，也大多是和食物相關了。2005年，他成為央視《天天飲食》欄目主持人，這個經歷讓他對食物有了全新的認識。2010年，又擔任華娛衛視美食節目《林家食鋪》的主持人，為了做節目他在台灣待了3個月，吃遍了島內美食，還頓悟到美食的更高層境界——這是一種文化。除了歌手，他的身份還是現任世界中餐聯合會理事、優酷美食台台長、攜程食美林理事以及兩屆法國廚皇會五星金鑽獎。

他的人脈圈，也是從美食打開的。林依輪上郭德綱的節目說到過，說曾梵志的一幅畫拍出了7千多萬港幣。這是當年曾梵志為了吃到林依輪做的一鍋湯，主動給林依輪打電話送畫。這也就意味著，林依輪的一鍋湯值七千萬港幣。這並不是一個個例，憑藉著一手好廚藝，林依輪征服了無數美術圈大腕、IT風雲人物、財富新貴這些人三顧林宅、林門立雪，都只是只為了嘗嘗他親手製作的鹵大腸。就連王中磊，為了學廚在林家甘做一個洗姜小弟。

世界上的好廚子很多，但只有林依輪卻成了最令人趨之若鶩的那一位。除了那一口鹵大腸背後，吃的更多是志趣相投，是收藏家和藝術家之間識英雄重英雄的彼此欣賞。可能讓童年的林依輪也沒有想到的是，他長大後真的會靠吃吃出一個未來。

一百萬美元逼出來的創業

吃貨們之間吃的就是一個認同感，這也就不難解釋為何一家好味道的店總是生意格外火爆了。林依輪用他的一手的好菜行走於江湖之中，朋友們都愛去他家吃飯，而每次朋友吃完他的食物對他說的最多的一句話就是：「如果不做與美食相關的就浪費了你的才華。」2014年的時候，朋友馮波突然往林依輪賬戶里打了50萬美元。林依輪不解，趕緊聯繫馮波秘書，對方說不是玩笑，只要做食品相關領域就行。後來，馮波又給林依輪打了50萬美元。馮波是聯創策源創始合伙人，聯創策源先後投資過360、迅雷、大眾點評、凡客、美圖秀秀、豆瓣等公司，他看重的就是林依輪在美食方面的專業和專註。

也正是這100萬美元激勵了林依輪打造自己的餐飲品牌的夢想，與其他明星高調開餐館、做工作室、搞投資不同，林依輪決定自己創業。2014年，林依輪成立本味八道餐飲管理(北京)有限公司，創立飯爺品牌。人是鐵飯是爺，人一餓，馬上就會出現「爺」的心態，「爺要吃一頓好的」，這就是飯爺名字的由來。公司最初的定位是是快餐+快消的模式，盒飯和辣醬雙線作戰。2015年3月獲得真格基金和聯創策源數百萬元天使投資，2016年4月獲得芳晟股權投資基金和匯源集團數千萬元A輪投資後，飯爺調整了業務布局，把主要精力放在了辣椒醬市場。

此前在辣椒醬領域佔有絕對地位的一直是老乾媽，售價8元，每天賣出130萬瓶，年銷售額達到了40億。不光佔領了中國人的餐桌，而且已經衝出亞洲，走向世界，創始人陶華碧也被戲稱為全中國最火辣的女人。但林依輪經過市場調研發現，老乾媽雖銷量多知名度高，但有400億之大規模的辣椒醬市場品牌十分零散，競爭遠沒有人們想像中那樣激烈。而且辣椒醬是一個複合口味的調味醬料，相較於其他餐飲業務有很高的門檻。

和走平民路線的老乾媽相比，飯爺辣醬有著明確的產品定位和市場定位，在產品方面，飯爺定位於高端、健康，與傳統調料產品形成差異化，因此能夠避開同質化商品帶來的大量競爭;在市場定位方面，他鎖定在調味品的大品類市場，該市場具有市場空間大、購買力強、利潤高的特點。

去年5月11日，他通過一場直播正式推出了「飯爺」的品牌，雖然價格比老乾媽貴了4倍，還是吸引了20多萬人觀看。2小時狂售3萬瓶，兩個月已銷售過千萬。首戰告捷的林依輪繼續利用了當下最時髦的「網紅+視頻直播+電商」的營銷戰術打法。6月末，林依輪整合了優酷生活《創食計》、手淘、天貓魔盒三個平台，2個小時直播吸引了657萬人圍觀，累計播放量達2億次。飯爺辣醬通過這次直播，2小時內淘寶店銷售額破百萬元，12小時後全網爆增至300萬元。「大家一下就知道了飯爺這個品牌了。」

接下來，「飯爺」又跟上了網紅直播這個潮流，林依輪將小蠻子和大胃王密子君請到自己家裡直播，密子君辣椒醬就飯，吃了10斤飯。辣椒醬打開市場後，不安分的林依輪又開始嘗試增加SKU做新的跨界，賣茶月餅中秋禮盒，合作的是營銷界的扛把子杜蕾斯品牌。

2016年8月，「飯爺」宣布完成新一輪融資，領投方為H Capital，跟投方為四川泰和集團、合肥燕庄食用油有限責任公司、上海青虹古義投資管理中心、上海場景派投資中心(創始人吳聲)和個人投資者王恩傑、張華共8300萬元的投資，估值達到3.6億元。這些錢也將用於飯爺的擴大生產，前飯爺在貴州和四川分別有一家代工廠，最近又在四川廣安辣椒產地拿到了400畝地，準備自建工廠。未來，代工廠負責大規模量產，自己的工廠主要承擔研發、創新、培訓等職能。

一雙慧眼攢下億萬身家

林依輪從一個歌手轉型實業家，有一個人功不可沒，那就是他現在的妻子西華。如果說唱著《愛情鳥》的林依輪還是小康，他真正的爆發則是在遇到現在的妻子西華後。一直有傳言說西華為林依輪退出娛樂圈，甘心做背後的女人。但其實並不是這樣，西華在一段時間的銷聲匿跡後，在2005年復出創辦了北京共同娛樂公司，擔任總經理。林依輪後來自然也簽到了自家公司旗下，事業就此全權交付賢妻。

這家公司除了林依輪，還有一個組合：吉祥三寶。

而且西華給林依輪帶來的不止是事業上的幫助，還有思想上的開闊。據傳西華的父親是海南第一批做房地產的生意人，耳濡目染之下自然對做生意有一番自己的見解。此前報道中，林依輪曾表示剛有錢的時候幾乎沒有理財意識，總認為現金最好，捨不得將剛剛掙到的辛苦錢一下都買了房子。等到結婚後，在太太的帶動和影響下，林依輪認識到了理財的重要性。這也促成了林依輪01年、03年以9000/平米的價格買下了北京CBD地段的華貿公寓。這片地域的房價到現在，已經翻了三倍有餘。後來房子租給了周筆暢，寫字樓租給了周杰倫。

因為對藝術品情有獨鍾又結識了志同道合的朋友，單是開篇列舉的那些名畫就已經為林依輪攢下了億萬身家。除了藝術家的標誌性創作，比如岳敏君的大笑、方力鈞的光頭、曾梵志的亂草和肖像，近年來，林依輪開始入手一些新人的作品，「我很喜歡這種跟年輕藝術家一起成長的感覺，你可以去看TA的未來。」

為了在投資上更專業，林依輪還在招商銀行前行長馬蔚華的推薦下，報考了清華大學五道口金融學院。在新項目的投資上，林依輪表現的明顯要謹慎的多，他在投資行業的初步試水，應該是與新東方董事長俞敏洪、北極光創投創始人鄧鋒、紫牛基金合伙人張泉靈一同參加了一檔投資節目。雖然林依輪曾說過對於餐飲類的項目更感興趣，但顯然他所涉獵的範圍還是比較廣泛的，對不同行業都表現出了興趣，如上門推拿服務「宜生到家」;印花裙「石榴集」等。

「我覺得我現在過得挺好，看看藝術品，有自己的演藝事業，想接的工作就接，不想接的工作就不去，這種生活挺自在。」雖然現在的林依輪作為歌手似乎「過氣」，但如果他願意的話還是有市場的，比如以電影《愛情故事》男主身份出席韓國國際電影節;出演的話劇獲得了白玉蘭獎的提名;在美國百老匯主演過一部音樂劇，還因此受邀去納斯達克敲了次閉式鍾。作為曾經帶給一代人歌聲和詩意的偶像，過氣一詞似乎有失偏駁，何況他只是換了一個努力的舞台，做回了最初的那位美食家先生。