【酥皮蒜香雞翅】
材料：雞中翅6隻，宴友食用油、生粉30克
腌料：蒜蓉半湯匙，生抽1湯匙，白糖2小匙，鹽1小匙
做法
1、雞中翅洗凈抹於、用所有腌料拌勻放冰箱內腌過夜備用。
2、將腌過夜之雞中翅取出拍上生粉。
3、在鍋中倒入適當油量、以大火燒熱後（約8成油溫）放下以拍粉的雞中翅入油鍋中隨即熄火（用浸炸方法）待油溫稍凍後約3分鐘再加溫炸至雞翅金黃色即可取出上碟。
小訣竅
1、浸炸過程中不可翻動雞翅、以免酥皮脫落。
2、高溫落雞翅是另其表面快速鎖緊水份。
【土豆煎蛋】
材料
土豆1個，雞蛋2個，宴友食用油、鹽適量，雞粉適量，生油適量
做法
1.土豆去皮洗凈後切粒。
2.雞蛋加入適量鹽、雞粉打成蛋液。
3.鐵板上加入少量油，燒熱後加入土豆煎至兩面金黃。
4.倒入蛋液，蛋液凝結即可上桌。
【青豆土豆燒雞腿】
材料
雞腿，600克，宴友食用油、2湯匙，白糖，2湯匙，生薑片，15克，桂皮，1片，八角，1粒，黃酒，2湯匙，鹽，1/4茶匙，深色醬油，1湯匙，淺色醬油，2湯匙，鮮蘑菇，6個，土豆，300克，青豆角，200克，水，300毫升
做法
1.將雞腿洗凈，每隻切成4塊。土豆洗凈，去皮，切滾刀塊，約4厘米大小。蘑菇洗凈，擦乾水。青豆角洗凈，整理，切成5厘米長的段。
2.炒鍋放中火上預熱，加入油，冷油放糖入鍋炒1-2分鐘至糖熔化變淺棕色。加薑片，桂皮，八角再炒30秒。
3.加雞腿炒至肉色變深。然後加鹽和黃酒，炒2分鐘，至酒味蒸發。加入深色醬油，炒勻。將火調小，蓋上鍋慢燒10分鐘，隨時攪動一下。
4.加土豆塊和蘑菇，炒勻。加入淺色醬油，炒勻。待土豆上色後再加水。蓋上鍋燒10分鐘 。
5.加豆角，炒勻，蓋上鍋再燒15分鐘即成。
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