今年夏天，大街上很多路人手中多了一杯黑不溜秋的飲品，那就是各個飲品商家新上架的桑葚新品。雖然它們看起來黑黑的，像是一杯黑暗料理，但是味道卻意外地好喝。
突然爆火，好評如潮的桑葚飲品到底有什麼特殊的魅力呢？
桑葚是桑樹的果實，有很多顆小果子聚合而成，成熟後呈現黑紫色。雖然桑葚看起來有點奇怪，但是它的口感飽滿多汁，酸甜可口，因此深受大家的喜愛。同時，桑葚富含大量維生素和人體所需的營養成分，在營養價值和保健價值上都遠超其他水果。據資料顯示，桑葚在抗氧化、降血糖和抗衰老上都有一定的作用。
雖然桑葚飲品在今年夏天才開始大規模問世，但其實在很久以前人們就已經發現並很好地利用上了桑葚的價值，製作出了各種二次加工的食品。
桑葚酒
在很久以前，潮汕地區的人們就開始用桑葚釀酒。將桑葚通過數十個步驟製作，並通過數月發酵而來。
桑葚酒味道偏甜，度數不高，富含花青素、維生素、氨基酸等多種生物活性成分和營養物質，有滋補、養生的功效，深受大家的喜愛。
桑葚果汁
桑葚口感酸甜多汁，但是它的含糖量卻並不高，因此純桑葚汁的味道並不會特別甜，同時由於桑葚汁價格較高，很少有商家會直接推出桑葚汁。現在市面上的桑葚飲品大多數為調製飲品，價格和口感都更加偏向於大眾，也保留了桑葚的部分營養價值，非常值得一試。
桑葚干
桑葚味道雖好，卻並不多見於普通商超。因為它價格偏貴，且運輸和保存也較為困難。
桑葚本身鮮嫩多汁，再加上成熟時間恰好在酷暑，很難在自然條件下長時間保持桑葚的活性，於是很多商家選擇將它加工成桑葚干。
桑葚干在製作時儘可能地保留了營養成分和味道，雖然口感不及新鮮桑葚，但是作為熬粥、泡茶、泡酒的材料都是一種不錯的選擇。
這個夏天你還沒體驗過桑葚？
別猶豫了，快點來一杯「烏漆嘛黑」吧！
我是小鹿，愛咖啡愛美食，更愛生活！
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