蘇格蘭六大產區，你能在圖片中找到嗎？
一. 艾雷島 Islay
艾雷島位於蘇格蘭的西南邊。相傳15世紀最早發明威士忌的愛爾蘭人就是先將這種蒸餾技術傳給艾雷島後，才傳至蘇格蘭的其他島嶼，因此艾雷島有「Scotch」發源地之稱。
艾雷島的威士忌有兩大特色：泥煤味和海味。
泥煤味是怎麼來的呢？
首先，艾雷島的草地下大片都是由沼澤植物殘骸經過上萬年的歷史變遷形成的泥煤。這種泥煤影響了當地水源，進而也就影響了本土水源所釀造出的酒味。
其次，當地人熱愛採用泥煤當燃料烘乾麥芽的製法，進而使得泥煤風味深入酒的靈魂。
海味就比較抽象了，它又是怎麼來的呢？
艾雷島的9家酒廠全部沿海而建。由於四面環海，大海賦予了酒體與生俱來的海藻和「碘」味。海風的味道大大影響了酒的風味。
代表性酒廠：
Ardbeg 阿貝
Bruichladdich 布萊迪
Bowmore 波摩
Laphroaig 拉佛格
Caol Ila 卡里拉
英國查爾斯王子最愛的拉佛格酒廠
二. 斯佩塞區 Speyside
斯佩塞區位於蘇格蘭的東北部，其酒廠密度堪稱全蘇格蘭之首，目前在運營的酒廠數量為50家。看到一個博主更是稱他為「Speyside is like a Manhattan of the Scotch Whisky..」，因為它酒廠分部太密集了。
斯佩塞區
為什麼酒廠都設在這呢？
斯佩塞產區的酒廠大多沿斯佩河而建，這條河由高山積雪融水匯聚而成，支流眾多，流經沼澤、泥煤地以及覆蓋著石楠花的特殊花崗岩地質。由此，水質純凈、清爽，汲取了天地與自然的精華和清新。
這條洶湧的河流當之無愧地成為了周邊酒廠的用水第一選擇。釀造出來的威士忌也就自然帶出豐富的果香、花香與礦物質風味，優雅細膩。
還有其他很多商業因素也加速了該區域酒廠的成長，譬如便利的交通運輸：北部多沿海港口，非常有利於把酒運往世界各地。
該產區威士忌以豐富的口感和優雅的香氣而聞名，但每家風格各有千秋，有著自己獨特的特色。除了盛產膾炙人口的老牌酒廠，斯佩塞產區近些年更是出了很多新興的明星酒廠。
代表性酒廠：
The Macallan 麥卡倫
Glenlivet 格蘭利威
Glenfiddich 格蘭菲迪
Balvenie 百富
Mortlach 幕赫
麥卡倫蒸餾廠
三. 高低區 Highland
蘇格蘭各區各有特色
高地產區，不僅地勢高，緯度也高。大不列顛境內最高峰本尼維斯山就在此區，山頂終年積雪。
大家已經知道水源對於釀酒的重要性了，高地的班尼富蒸餾廠（也稱本尼維斯蒸餾廠，Ben Nevis Distillery）是全蘇格蘭境內唯一得以合法使用本尼維斯山泉水的酒廠。
峰頂的冰川和雨雪在滲透了泥煤苔層直至花崗岩層的礦物質後，匯流至班尼富蒸餾廠附近的湖泊，無污染卻又富含當地的風味，而班尼富酒廠則利用這處優質水源，蒸餾出具有當地特色的威士忌。
代表性酒廠：
Ben Nevis 班尼富
Dalmore 大摩
Glenglassaugh 格蘭格拉索
Loch Lomond 羅曼德湖
Glenmorangie 格蘭傑
班尼富蒸餾廠
四. 坎貝爾鎮 Campbeltown
坎貝爾鎮是個發展頗為坎坷的地方。
曾經一度繁盛到坐擁34家酒廠，還被譽為「世界威士忌之都」（The Capital of the Whisky World），可是在美國禁酒令、經濟大蕭條等各種內外因素的影響下，卻逐漸沒落到只剩下三間酒廠：Springbank、Glen Scotia和Glengyle。
好在這Springbank和Glen Scotia非常爭氣地為坎貝爾鎮打開了名聲。
目前蘇格蘭僅有7家威士忌酒廠是將所有麥芽進行地板發麥的，而Springbank就是其中一間。
Springbank從生產麥芽一直到裝瓶出貨，都沿襲著百年傳統，採用純手工珍釀，堪稱是坎貝爾威士忌的代表作。
Springbank還一直被票選為全球最具投資價值的威士忌酒廠前五名，時常處於供不應求的狀態。
代表性酒廠：
Springbank 雲頂
Glen Scotia 格蘭帝
雲頂蒸餾廠
五. 低地區 Lowlands
地處蘇格蘭東南部，低地區較少受到來自西北方的海風影響，泥煤產量少，因此出產的酒味道溫和清新。這裡也是一個從興盛走向衰落的產區，目前只有三家酒廠依舊運營中。今天要特別介紹的，竟是一間已經暫停營業的酒廠—— Littlemill。它的名氣，可以說甚至高於殘存的那幾間。
Littlemill建於1772年，可以說是蘇格蘭最古老的威士忌酒廠之一。2004年，這座酒廠被大火付之一炬，自此進入歷史的海洋。
不過，這反而使得Littlemill存留於市面的酒款愈發彌足珍貴。
該品牌但凡出現在拍賣會上，就立刻被高價拍走。畢竟酒廠很難重建，風味更是無法復原。
如果您現在看到Littlemill發行過的酒款，可千萬別錯過了！說不定哪天它就會成為拍賣會的下一個主角。
營業酒廠：
Auchentoshan 歐肯
Bladnoch 布萊德諾赫
Glenkinchie 格蘭昆奇
Littlemill蒸餾廠
六. 島嶼區 Islands
島嶼由許多小島組成，包括奧克尼島（Orkney）、路易斯-哈利斯島（Lewis and Harris）、斯凱島（Skye）、朱拉島（Jura）、冒爾島（Mull）和艾倫島（Arran）。最著名的就是被稱為「蘇格蘭世外桃源」的天空島Isle of Skye。
由於每個獨立島嶼的地貌特徵都各不相同，島嶼區的酒廠風格也很難用相同的字眼來描述。
但相似的是那種明顯的海洋風格，品味時想像迎面吹來咸濕的海風與海藻香氣，腳下是分布著鮮花的坡地和長滿苔蘚的沼澤。
代表性酒廠：
Ledaig 里爵
Talisker 泰斯卡
Jura 吉拉
Ledaig位於冒爾島（Isle of Mull）的Tobermory蒸餾廠。其實該蒸餾廠剛開廠時是以Ledaig命名的，後來變成無泥煤酒款以Tobermory的名義發售，泥煤風味酒款以Ledaig名義發售。2013年該酒廠被南非酒業巨人Distell Group收購，其旗下還有Bunnahabain布納哈本等知名威士忌品牌。
島嶼區緯度是最高的
六大產區的介紹就先到這裡，你最喜歡的是哪個呢？
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