餐飲是挺難？
看看餐飲企業最近發的2024年盈利預警，就知道。
「火鍋第一股」呷哺呷哺，預虧3.9-4.1億；
「奶茶第一股」奈雪的茶，預虧8.8-9.7億；
味千拉麵，預虧4000萬；
九毛九，盈利跌了近九成，離虧損一步之遙；
不容易啊！
怪不得，開始對美團、餓了么等外賣平台「哭窮」了。
最近，大連市美食文化協會、濱州市飯店烹飪餐飲協會等，紛紛發倡議書，呼籲外賣平台降低服務費。
其中，大連市美食文化協會發布倡議書提到：
經各協會聯合走訪調研，大部分餐飲經營單位均表示：
現有市場上如美團、餓了么等主流外賣平台的綜合服務費率（包含外賣傭金等）接近20%，已使約70%以上的餐飲商戶和近90%的社區小微餐館面臨經營壓力。
不過，目前該文章已被刪除。
只留下一條聯合美團開展「明廚亮灶」行動的的倡議。
而山東濱州市飯店烹飪餐飲協會，也在前兩天發布了類似倡議書。
當中同樣提及，餐飲協會一直不斷接到各類餐飲企業，關於美團等外賣平台20%-26%的傭金費率大幅度擠壓商戶利潤空間的反饋。
呼籲主流外賣平台帶頭降低商戶傭金負擔，對小微商戶實施公開透明、行之有效、讓利於民的降低傭金費率政策。
不過，濱州市飯店烹飪餐飲協會隨後也將上述文章刪除了。
然後於次日又重發了新的倡議書。
前後對比，最大的區別就是將「美團等外賣平台」，改成了「各主流外賣平台」。
對嘛，也不是美團一家的事。
記得之前全網瘋傳美團外賣傭金高達30%，美團特地跑出來闢謠說：
數據不實，實際技術服務費為6-8%…
也不知道為啥，他們將文章刪除或修改。
不過話說回來，餐廳老闆們的吐槽，到底存不存在?
傭金率不太清楚，但平台有多賺錢，貓姐可以從報表看出來。
比如之前美團發布的三季報，短短三個月，就凈賺了129億！
之前，貓姐寫美團三季報的時候，就有不少網友吐槽。
有疑似餐飲商家在評論區爆料，美團的抽佣和商家推廣營銷收入堪比印鈔機。
而商家如果不推廣，外賣單量馬上就會下滑，要不了多久外賣就死了。
還有大家吐槽已久的外賣預製菜。
該商家直言，為什麼用預製菜料理包，因為商家根本沒有出餐時間，騎手也根本趕不過來。
還有一個點細思極恐：
這也就難怪，當京東舉著「外賣0傭金、給騎手交五險一金」的牌子宣布進軍外賣行業的時候，評論區更多的是叫好聲？！
其實，這事也不是說美團們有啥錯。
做生意嘛，這不就是得渠道者做大王。
這事，你怎麼看？
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