巧克力是「甜蜜陷阱」還是「健康寶藏」?聽聽專家怎麼說

2025年02月18日23:50:37 美食 6522

揚子晚報網2月18日訊  (通訊員 寧市軒  記者 薛玲)  黑巧克力有助於減肥可以放心吃?以代可可脂為原料的巧克力,與可可脂巧克力有何區別?巧克力到底是「甜蜜陷阱」還是「健康寶藏」?江蘇省食葯安委食品安全專委會委員、江南大學教授錢和教您健康享甜蜜。

巧克力是「甜蜜陷阱」還是「健康寶藏」?聽聽專家怎麼說 - 天天要聞

巧克力好吃但也要適量

網上有一種說法:黑巧克力有助於減肥,可以放心吃。對此錢和表示,雖然100%黑巧克力配料中沒有糖且口感苦澀,對健康也確實有一些益處,比如有利於心血管健康、抗炎等,但黑巧克力的脂肪含量並不低,熱量甚至比含糖的牛奶巧克力、白巧克力還要高,所以並不能指望吃黑巧克力減肥。如果喜歡吃黑巧克力,可以將其作為健康飲食的一部分,且一定要注意適量,並確保總體飲食均衡。

選購巧克力如果留心配料表,會發現有的巧克力原料是代可可脂,這與可可脂巧克力有什麼區別呢?錢和介紹說,可可脂是一種從可可豆中提取的天然脂肪,賦予了巧克力絲滑的口感和獨特的香氣。而代可可脂則是一種人工合成的植物油,雖然口感和外觀與可可脂相似,但兩者營養成分相差甚遠。

錢和建議消費者在選購巧克力時,首先要留心配料表,盡量選擇可可脂含量高、糖分含量低的巧克力。此外,優質的巧克力表面光滑,色澤均勻,沒有氣泡和雜質,且口感細膩絲滑,香氣濃郁。


校對 陶善工

美食分類資訊推薦

「東北網紅」家族出擊,比白酒還掙錢的林清軒要IPO了! - 天天要聞

「東北網紅」家族出擊,比白酒還掙錢的林清軒要IPO了!

10年賣了3000萬瓶精油。作者|劉俊群編輯|劉欽文當潔麗雅的「毛巾少爺」霸總短劇刷屏、特步千金抖音圈粉百萬、好利來二公子靠「鬆弛感」圈粉……這些年,企二代們正一批批走向台前,主動擁抱內容化、人格化的新打法。現在,護膚圈也有了自己的「網紅企二代」——林清軒的97年少東家「小孫總」。林清軒是一家靠「山茶花精華...
蔥燒雞塊:傳統美味的現代革新,一口鮮香回味無窮 - 天天要聞

蔥燒雞塊:傳統美味的現代革新,一口鮮香回味無窮

蔥燒雞塊,這道看似普通的菜肴,卻有著悠久的歷史和深厚的文化底蘊,它承載著無數人的童年回憶和家鄉的味道,今天就讓我們一起走進蔥燒雞塊的世界,探索它的魅力所在。起源與回憶,蔥燒雞塊的風味之旅小時候,每到逢年過節,奶奶總會做上一桌豐盛的菜肴,而蔥
蔥爆豬肚:一口鮮香,開啟味蕾的狂歡盛宴 - 天天要聞

蔥爆豬肚:一口鮮香,開啟味蕾的狂歡盛宴

嘿,朋友們!今天咱們來嘮嘮蔥爆豬肚這道菜。你可別小瞧了它,這可是有著悠久歷史的傳統美食。早在古代的典籍里,就有關於豬肚入菜的記載。那時候的廚子們,就已經懂得把豬肚這種食材,通過各種烹飪手法,變成讓人垂涎欲滴的佳肴。小時候,我第一次吃蔥爆豬肚
蔥爆羊肉,羊肉界的「爆炒之王」,一口就上癮! - 天天要聞

蔥爆羊肉,羊肉界的「爆炒之王」,一口就上癮!

大家好呀,今天咱們來嘮嘮蔥爆羊肉這道菜。說到它,那可是有著悠久歷史的美味佳肴。早在古代,羊肉就是人們餐桌上的常客。《禮記·月令》中就有「孟冬之月,食麥與羊」的記載,可見在寒冷的冬季,人們就懂得用羊肉來抵禦嚴寒了。
兒時記憶里的那一碗蔥油拌面,藏著多少溫暖的回憶? - 天天要聞

兒時記憶里的那一碗蔥油拌面,藏著多少溫暖的回憶?

說到蔥油拌面,這可真是一道讓人魂牽夢繞的美食。小時候,每到周末,媽媽就會在廚房忙活,不一會兒,那股蔥油的香味就飄滿了整個屋子。我總是迫不及待地跑到餐桌前,看著那碗熱氣騰騰的蔥油拌面,心裡滿是期待。那時候,一碗簡單的蔥油拌面,就是我最幸福的時
蔥姜鱸魚塊:鮮香四溢的味覺盛宴,傳統與創新的完美融合 - 天天要聞

蔥姜鱸魚塊:鮮香四溢的味覺盛宴,傳統與創新的完美融合

嘿,小夥伴們!今天咱們來嘮嘮蔥姜鱸魚塊這道經典美食。這道菜啊,可有著悠久的歷史呢。早在古代的一些飲食典籍里,就有關於類似烹飪魚類的記載,雖說那時候的烹飪手法和現在略有不同,但那份對美食的熱愛和追求,可是一脈相承的。
變質!有蟲!摻糖精水!這種飲品看完還敢喝嗎? - 天天要聞

變質!有蟲!摻糖精水!這種飲品看完還敢喝嗎?

炎炎夏日來臨常常能看見推著車子賣現榨甘蔗汁的小販賣價十分便宜來杯甘甜可口的甘蔗汁豈不是美滋滋~但是!有媒體曝光提醒:「路邊的鮮榨甘蔗汁不能隨便買!」這是為什麼呢?讓我們來看看真相你喝的可能不是100%的甘蔗汁為了提高出汁率有些不良商家會往甘蔗汁里摻糖精水之前有新聞報道一攤主給榨汁機裝了倆開關一個控...