三天兩城，探訪世界美食之都，尋味順德-中山！

在廣東，十里不同風，百里不同俗

順德，是世界美食之都

粵菜的重要發源地之一

「食在廣州，廚出鳳城」

順德廚師醉心於廚藝

順德菜更屬粵菜精品

以清、鮮、爽、嫩、滑為特色

中山，也是粵菜發源地之一

並且有很多特色食材

如中山黃圃煲仔飯食材

石岐乳鴿、東升脆鯇魚

果木燒鵝、黃芥末白切雞等

2024年4月16-19日

東方美食邀請您一起尋味順德、中山

探尋好食材，學習好產品，考察餐飲好生意

【品牌深度參訪】

順德豬肉婆私房菜

中山海港城餐飲

順德德雲居

中山金山記靚雞專門店

中山鄭猛記石岐鴿主題餐廳

港升魚師傅·中山脆肉鯇等

【源頭市場考察】

國內最大傢具城、國內最大燈飾城

【探尋地標好食材】

石岐乳鴿、東升脆鯇魚

天露山靚雞、中山黃圃煲仔飯系列食材

【智能廚具考察】

自控煲仔飯、啫啫煲、多功能爐等

【餐飲衍生產業考察】

產業學院、手信店

特產供銷社、微信商城店

短視頻個人IP打造、到燴服務

考察亮點

▶ 業界大佬經常交流的企業，生意和口碑雙贏的品牌。

▶ 煙火氣+品質感的場景打造，讓食客進得去，讓商務有面子。

▶ 餐廳+手信店（供銷社）+到燴+線上商城+抖音旗艦店，讓營收全面開花。

小橋流水，氛圍感滿滿

▶ 菜品有味道、有顏值，是同行每個季節都要去學習的必選。

▶ 豬肉婆品牌創始人吳素芬現場教學，如何打造餐飲人IP。

▶ 深入豬肉婆產業學院，行政總廚「明哥」現場交流菜品製作心得。

豬肉婆創始人吳素芬

豬肉婆排隊盛況

，時長04:38

觀看視頻，了解餐飲「六邊形戰士」豬肉婆

考察亮點

▶ 海港飲食集團，鮑魚王子麥廣帆創立於1994年，30年發展，無論從服務到產品，都堪稱粵菜經典品牌。

▶ 專註中國飲食文化的承載和發揚，並與西方的營養觀、服務觀、經營觀及標準化等融匯貫通、兼收並蓄,被無數餐飲企業效仿學習!

▶ 在小城市做萬平的品質宴會，做有品質的性價比，而不是打價格戰。這一點，在海港城能找到答案！

考察亮點

▶ 順德特色私房菜,引得廣州食客也駕車來食。

▶ 13000平，1400個餐位，50多幢房子，以古舊村落改建，青磚瓦房，頗具嶺南風味。

▶ 創始人堅持復原順德古法菜，種植芽菜，茭筍等順德傳統菜品，廣受食客好評。

考察亮點

▶ 金山記2008年經營至今，深耕「靚雞」料理，從雞的養殖到烹飪，創始人力求把鮮味發揮到極致。

▶ 選用山林飼養的優質走地雞，以「雞」會友，讓最常見的食材做出最不尋常的風味。

▶ 視覺設計形象更新，吸引更多新的消費群體。

▶ 打造短視頻個人IP，低成本玩轉線上平台。

考察亮點

▶ 烹法繁多，一鴿百吃：紅燒、鹽焗、香茅焗、花雕、煲湯、黑松露姜蔥燜……不拘泥於傳統做法，大膽創新。

▶ 400多個座位16間包房，天天爆滿，客似雲來。

▶ 主理人鄭耀榮，中山石岐乳鴿第四代非遺傳人。

他曾說：「來中山不吃石岐乳鴿，就相當於去陽澄湖不吃大閘蟹，去長沙不喝茶顏悅色。我希望在不久的將來，可以讓全世界都愛上石岐乳鴿。」

非遺傳承人鄭耀榮

考察亮點

▶ 中山地標食材脆肉鯇專門店，CCTV多次專訪。

▶ 42年脆肉鯇養殖經驗，1982年開始出口港澳，每日出口達10000公斤。

中山地標美食脆鯇魚

石岐乳鴿

中山黃圃煲仔飯系列食材

廣東本地靚雞、鵝

考察亮點

▶ 順德是「中國家電之都」，有最源頭的好設備，考察智能煲仔爐、啫啫煲爐等設備。

▶ 工廠源頭價低質優，提高效率省人工！

▶ 自動測溫，自動調火候

考察亮點

▶ 考察餐飲衍生產業，多條腿走穩增長之路。

▶ 線上線下同發展，教你如何簡單便捷用流量。

考察亮點

▶ 國內最大樂從國際傢具藝術創意博覽城考察。
▶ 國內最大中山燈飾批發城考察。

時間：4月16-19日

地點：廣東順德-中山

席位：40席

三天兩城，探訪世界美食之都
回歸產品主義，用好食材做好產品！

活動諮詢:dfmeishi2022