不用泡打粉，教你做健康小油條，掌握這幾個小竅門，一次就成功

今天，我要給大家分享一個全新的健康油條製作秘籍，無需泡打粉，只需幾個簡單小竅門，就能輕鬆掌握家庭版健康油條的製作精髓。金黃的外表下，是酥脆與柔軟交織的口感，咬一口，滿口的麥香與熱氣，彷彿把清晨的陽光都融入了這根小小的油條里。跟我學，一次成功，讓健康與美味並存！

準備食材：

普通麵粉、鹽、酵母粉、小蘇打、涼水、食用油

具體做法：

1.今天和大家分享一個無泡打粉油條的做法，保證個個蓬鬆酥脆。我們可以提前一晚把面和好，這樣早上起來十多分鐘，油條就可以出鍋，既好吃又方便，準備300克麵粉，五克鹽，酵母六克，酵母要是平時的兩倍，這樣做出的油條才會更蓬鬆，加入五克小蘇打，用涼水180到190毫升和面，因為我們要發酵一夜，加入涼水的話能夠減緩它的發酵速度。

2.接下來這一步非常的關鍵，一定要多揉面，揉至光滑細膩，大約揉15分鐘左右，把它搓成長條，然後像這樣用保鮮膜把它包裹緊實定型，放冰箱冷藏發酵一夜。

3.早起把發好的面向前後各拉伸一下，像這樣把它抻長，這樣能夠不改變它的麵筋形狀，這樣炸出的油條才會鼓起來，才會蓬鬆。

4.然後把它擀成厚度約半厘米的薄片，切2厘米的寬條，蘸上一層水，摞在一起，用筷子在中間的部分按壓。

5.再把每一根大油條再分成2到3份的小油條，捏合兩端防止炸開，因為個人家庭鍋比較小，炸小油條的話會更加方便快速，做好的生坯可以醒五分鐘，也可以不醒。

6.油溫五成熱稍微抻一下再下入生胚，這一步能夠使內部的麵筋拉長，這樣我們炸的時候它才更容易鼓起來，全程中小火或者是小火不停的翻動，炸至油條飄起表面金黃即可出鍋。

7.大家可以看到不加泡打粉做出的油條也可以非常的蓬鬆酥脆，只是裡面的氣孔沒有加入泡打粉的油條那麼大，但是一點都不影響口感。