天冷最愛吃酸菜魚,這是懶人酸菜魚的做法,吃完渾身暖乎乎

2023年12月09日12:20:04 美食 1651

  喜歡吃酸菜魚嗎?天冷了,整上一鍋酸辣開胃的酸菜魚吃了渾身暖呼呼的,今天這個酸菜魚的做法稍微改動了一下,比起以前的老做法,湯底更濃郁一些,一起來看看是怎麼做的吧!

  所需食材:酸菜,黑魚花椒干辣椒,澱粉,油;

  菜譜做法:

  1、黑魚把肉和骨直接讓老闆幫你分開,該片的片,該剁小的剁小;

  2、酸菜切成小一點的段兒;魚片放進盆里,加上酸菜魚腌魚包,拌勻後再加一點澱粉和油拌一拌備用;

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  3、鍋內倒油,放入魚骨煎制,煎到魚骨發黃,加上沸水煮制,大火煮到鍋內的湯汁都發白;

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  4、另起鍋,加點油,倒入酸菜魚的醬料包、酸菜一同炒制,炒出香味後加入熬好的魚湯,然後把酸菜的酸爽味煮出來,轉小火,放入魚片,煮到魚片變色;

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  5、關火,在魚片上撒上切好的蒜末、蔥末,燒一些熱油,把辣椒段和花椒粒放進去,用熱油爆香,最後將熱油淋在蒜末、蔥末上面;

  6、最後撒上一點白芝麻,這道簡易的酸菜魚就做好了,香味非常的濃郁,喜歡的朋友快試試吧!

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