大雪將至,建議少吃魚肉多吃它,隨手一炸,出鍋比肉還香,真好吃

2022年12月03日23:14:02 美食 1537

導語:大雪將至,建議少吃魚肉多吃它,隨手一炸,出鍋比肉還香,真好吃!

12月7號就是二十四節氣中的第21個節氣「大雪」節氣了,這就意味著要下大雪了,天氣越來越寒冷,降水量增多,大雪過後就是「冬至」,數九寒天即將到來。天氣越是寒冷,人們的抵抗能力就越差。俗話說:「冬季進補,來年打虎」。很多人因為冬季進補是要多吃大魚大肉才是進補,但是現在人們的生活條件提高了,很多人都已經是營養過剩,再過多的吃魚肉,很容易造成消化不良,脂肪堆積,給身體的各個器官帶來負擔,建議多吃一些鹼性食物,鹼性食物能夠調節人體的酸鹼平衡,既能增強體質,又能補充營養,還能幫助消化的美食,比如香菇,菠菜,芋頭,土豆等蔬菜。

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香菇素有「植物肉」的美稱,味道鮮美,營養極高,含有豐富的膳食纖維蛋白質,多種的維生素,礦物質,有幫助消化,健脾和胃,增進食慾,降脂降壓,防止肝硬化等好處,冬天氣候寒冷乾燥,人們很容易便秘,失眠,嘴巴臭,肝火旺盛等問題,所以香菇是一種很適合在冬天吃的蔬菜了,今天給大家分享香菇的美味做法,很多人都沒吃過,出鍋比小酥肉還好吃,「植物肉」低脂營養,健康美味!下面一起看看我是怎樣做的吧。

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【準備的食材】:香菇,雞蛋,麵粉,澱粉,香菜,調味料。

【具體製作步驟】:1、香菇剪去根蒂,放進盆中,加入1勺麵粉,1勺鹽,倒進沒過香菇的清水,攪拌均勻後浸泡10分鐘。因為香菇是一種菌類,生活在潮濕溫暖的地方,很容易滋生細菌,只用清水清洗是不夠的。加鹽能夠很好的起到殺菌的作用。麵粉有很強的吸附能力,可以吸附掉香菇表面的灰塵和雜質。

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2、浸泡好的香菇多換幾次清水,直到把水洗到清澈。鍋中水燒開加入一勺鹽,放進洗凈的香菇,水燒開煮3分鐘,目的是為了去去香菇中的草酸和異味,然後撈出來,放到涼水中重新洗乾淨。

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3、洗凈的香菇用你吃奶的力氣擠干水分,這是香菇好吃的關鍵,拿出其中一個香菇,用廚房剪沿邊緣剪成一個香菇條。

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4、剪好的香菇條里加入適量的胡椒粉,雞精,生抽,蚝油,鹽攪拌均勻,把香菇腌制10分鐘,讓其充分的入味。

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5、腌制香菇的空閑我們來調一個萬能的脆皮糊,碗中打入一個雞蛋,倒進1勺麵粉,12勺澱粉,攪成酸奶狀的粘稠麵糊,倒進提前切好的香菜末,倒進少許的小磨香油鎖住麵糊的水分,攪拌均勻,放進腌制好的香菇條,讓每一根香菇條都均勻的粘裹上面糊。

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6、鍋中油溫6成熱放進裹滿麵糊的香菇條,一條一條的放,全部放進鍋中不要著急推動,防止脫糊,定型了以後,開始攪動,把粘連在一起的香菇分開,當香菇條炸至兩面金黃了就撈出來,其實香菇已經煮熟了,不喜歡吃酥脆的可以炸至麵糊酥脆了就可以起鍋了,火候根據自己的喜愛。

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7、剪去的香菇蒂我們也不要浪費掉,洗凈放進剩餘的麵糊里,同樣炸至兩面金黃撈出來,最後撒上自己喜歡的燒烤料,喜歡吃辣的加辣椒粉,家裡有小孩子的就加孜然粉,外焦里嫩,又香又脆,比小酥肉還香,香菇這樣做低脂又營養,味道鮮美,沒有胃口的人吃一口就停不下來了,真的比大魚大肉還好吃!

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大雪將至,建議少吃高脂肪的魚肉,多吃香菇,隨手一炸,出鍋比肉還香,真好吃!您學會了嗎?自己用好油炸過的美食,冬天可以大膽的吃,不要擔心是油炸食品,畢竟我們不是天天吃油炸的。香菇的做法有很多,也可以炒著吃,蒸著吃都行,冬天是吃香菇的季節,喜歡的家人趕緊行動起來吧!世上唯有愛與美食不負人呀!如果您有香菇更美味的做法,歡迎到下方評論區留言,您的每一個留言都是我前進的動力,我是鄉村榮姐,如果我的分享對您有所幫助,記得幫忙關注+點贊分享+收藏支持一下喲!謝謝您的支持!明天見!

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