秋天我們家就很喜歡湯湯水水，也是很滋補。湯不僅含有不少營養，而且還補水。但是燉湯，容易油膩，如果在湯中加入其他的食材，不僅口感跟營養上有一定的上升，還能吸收油脂，清爽容易吸收。建議深秋後，多喝這湯，清肺潤肺，還有一定的強免疫，它就是蘋果胡蘿蔔排骨湯。
胡蘿蔔跟蘋果的營養都很高，有健脾胃，吸收油膩等好處。胡蘿蔔跟蘋果可以補充消化系統所需要的營養，比如各種微量元素，蛋白質，防止骨質疏鬆，對於免疫力等也有一定的好處。將它們跟排骨一起燉湯，有食材本身的營養，還有排骨的營養成分，鮮上加鮮。
不過這道湯，要想出鍋味道好，製作過程中也要注意裡面的小細節，才能達到最好的效果。今天我們就來分享這款食材的做法，喜歡就不要錯過了。
準備食材：
排骨，胡蘿蔔，蘋果，食鹽
具體做法：
1.買回來的排骨放在盆中，用清水將其沖洗乾淨，洗凈後的排骨放在水中浸泡會兒，經過浸泡可以更好地去掉裡面的腥味；
2.細心的人會發現，買回來的蘋果放在大半個月都不會壞掉，因為它表皮有打了一層臘膜，是用來保護蘋果。所以吃蘋果的時候，要記得將其表皮去掉。準備好的蘋果用削皮刀將其表皮去掉，去皮後的蘋果放在案板上，用刀將其切成塊，裡面的蘋果籽要去掉。胡蘿蔔也要用削皮刀去皮，去皮後的胡蘿蔔放在水中洗凈，然後也是切成滾刀狀。處理好的食材放在碗中備用；
3.準備一個乾淨的燉鍋，將排骨還有蘋果跟胡蘿蔔塊倒入裡面，加入適量的水，然後蓋上蓋子。放在隔水燉中燉煮1.5小時。也可以直接用電飯煲煲湯，時間也差不多1.5小時；
4.挑選的排骨要選顏色好看點，像我今天買的這個排骨就不是特別好，有點油了。比較晚去買，買的時候只剩這塊，只能勉強一下。不過我加了胡蘿蔔跟蘋果，有吸收油脂的作用。燉好後的排骨蘋果胡蘿蔔湯，最後加入食鹽調味即可關火出鍋了。蘋果跟胡蘿蔔都很鮮甜，不用再加雞精就很鮮美了。
很快一份降燥補水，潤肺的靚湯就這樣完成了。湯汁清爽鮮甜，還有胡蘿蔔吸收了排骨湯汁，口感也更加好了。蘋果經過鍋中煮，果肉軟爛比新鮮的鮮甜好吃。
秋天的天氣乾燥，容易上火，這樣的一道湯品就不要錯過了。簡單好做，而且湯汁很鮮甜，營養高。
小貼士：
- 胡蘿蔔挺耐燉的，煮的時候要切大塊，大塊煮久一點都不用擔心會太爛，而且吸收湯汁後，口感會好很多；
- 排骨下鍋之前，要洗凈其表面的血水，燉出來才不會有腥味；
- 蘋果煮出來有點軟爛，但是比直接吃更加鮮甜了。不怕太爛的，一起吃，丟了可惜了。
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