大家好，我是小楠。秋季來臨，人的免疫力開始下降，這個時候不少人會發現自己的食慾沒有那麼好，甚至覺得自己身體沒有力氣，這都是身體缺乏了某種營養元素的狀況。
秋天雖然沒有冬天那麼寒冷，但是早晚的溫差特別容易讓我們感冒咳嗽，還可能因為肺熱讓喉嚨有痰，這時候可以補充身體里的維生素C物質，維生素C可以幫助身體止咳祛痰。
不少人為了補充身體里的維生素去藥店都買維生素含片，俗話說「是葯三分毒」，吃含片不如在日常的飲食當中來補充，天然沒有添加劑，秋季這類蔬菜是「菜中人蔘」，身上的維C含量遠遠超過蘋果。
一、白蘿蔔
白蘿蔔是秋天冬季節的蔬菜，它身體里的維C含量是蘋果的8倍，不僅如此，它還又潤肺止咳的功效。
推薦菜譜：腌蘿蔔
食材：白蘿蔔、鹽、青紅小米椒、薑片、蒜片、乾花椒、生抽、陳醋、老抽、冰糖
【做法】
1. 首先，把白蘿蔔洗凈，洗凈的白蘿蔔去頭去尾，不需要去皮，這樣腌的蘿蔔口感更豐富。把白蘿蔔切兩半，切成厚厚的薄片。
2. 將蘿蔔片放入碗中，加入1湯匙鹽，將蘿蔔片混合均勻，腌制30分鐘。腌制好，瀝干水分。將青紅小米椒、薑片、蒜片和乾花椒倒入蘿蔔中，澆上熱油。
3. 最後加入1匙生抽、1匙陳醋、半匙老抽調色，再加入冰糖，冰糖腌制的蘿蔔會更脆。拿出來拌勻，再腌30分鐘，就可以吃到酥脆爽口的腌蘿蔔了。
二、櫻桃蘿蔔
櫻桃蘿蔔是蘿蔔里最小的一個，別看櫻桃蘿蔔形狀很迷你，它小小的身體里有著豐富的維生素C，它的維生素C是番茄的4倍。
推薦菜譜：雪碧櫻桃蘿蔔
食材：櫻桃蘿蔔、雪碧、檸檬片、冰糖、鹽、白醋
【做法】
1. 櫻桃蘿蔔洗凈，洗凈後把頭和尾切掉。在切櫻桃蘿蔔時，不要切斷，這樣蘿蔔的口感會更好。
2. 切好的蘿蔔放入碗中，加鹽腌15分鐘，把蘿蔔的水份殺出，然後用清水沖洗3遍。
3. 將蘿蔔擠干水份放入碗里，再加入檸檬片，冰糖和白醋，最後倒入一瓶雪碧，將它們密封后搖晃均勻，放入冰箱冷藏過夜，第二天一道酸甜脆爽的小冷盤就做好了。
三、胡蘿蔔
胡蘿蔔是滋潤腸道，保護視力預防老花眼的高手，不但如此，胡蘿蔔的維生素C含量達到了12毫克。
推薦菜譜：胡蘿蔔炒三丁
食材：胡蘿蔔、黃瓜、土豆、生抽、蚝油、白糖、澱粉、雞精、蒜米、小米椒
【做法】
1. 胡蘿蔔和土豆洗凈，去皮切丁，黃瓜切丁備用。在一個乾淨的碗里，加入2匙醬油，1匙蚝油，半匙糖，1匙澱粉，雞精和水。混合均勻後備用。
2. 鍋里燒油，先放入土豆丁炒成焦黃色，再放入胡蘿蔔、蒜米和小米椒翻炒。胡蘿蔔變軟後放入醬汁和黃瓜丁，翻炒均勻收汁，有營養的胡蘿蔔炒三丁就完成了。
總結：補品再貴再好也沒有天然的食材更健康，秋天「菜中人蔘」大量上市，維C含量是蘋果的8倍，跟著小楠簡單一做好吃又營養。
