眾所周知,茅台酒是當今白酒界的大哥,是收藏價值,送禮價值高於飲用價值的一款酒。人們喜歡茅台,但往往是「買的不喝,喝的不買」,個中緣由我們我們不展開說。
茅台酒價格高是公認的,一般人不會選這款酒作為日常的口糧酒,因此人們一直在尋找茅台酒的「平替酒」。
於是,白酒江湖上這些具有「小茅台」稱號的白酒,就成了首選。下面這幾款酒都有「小茅台」之稱,真是讓人意想不到,看看有沒有你認識的?
①北大倉——北國小茅台
北大倉酒產自東北黑龍江省的齊齊哈爾市,是東北地區罕見的醬香型白酒,被稱為北國小茅台。此酒價格比較實惠,非常受東北人民的喜歡,銷量也很好。
此酒以「大蛇眼」紅高粱為原料,採用傳統的釀酒工藝釀製,工藝特
點歸納為「四高一長」,流程繁雜。
最後精心勾調而成的白酒酒液清澈透明,口感特點是香氣幽雅柔和,馥郁香醇,飲後余香,空杯留香。
②雲門陳釀——江北小茅台
雲門陳釀產自山東省青州市,也是一款優質的醬香型白酒,具有「魯酒之峰,江北茅台」的盛譽。
此酒的釀酒原料主要為優質的高粱和小麥,純小麥高溫制曲,此外過程中的堆積,發酵,餾酒等工序也需要在高溫下完成。釀酒只之後需要經過長期貯存。
這款酒的風味特點醬香突出,香味協調,回味悠長,非常受酒友們的喜愛,在山東更是供不應求。
③珍酒——異地茅台
上個世紀50年代末,有人提出了 一個美好的願望,那就是讓更多人喝到像茅台酒一樣的優質醬香酒,於是在此後的70年代開始茅台酒的異地生產實驗。最後,實驗還是失敗了,但推出了這款品質不錯的珍酒,被稱為「易地茅台」。
珍酒以高粱和小麥為原料,經傳統工藝釀製成酒,成酒之後,還要用陶壇長期窖藏,最後精心勾調而成,有茅颱風格。
④緣得仿台酒——貴州小茅台
緣得仿台酒產於貴州茅台鎮,釀酒過程中採用了茅台酒的釀酒工藝,也就大麴醬香白酒工藝,精心釀製成酒,口感特點上也跟茅台酒比較接近,被人們稱為貴州小茅台。
此酒釀酒的原料是當地生產的一種皮厚肉小的紅纓子糯高粱,以及赤水河河水,釀酒的周期很長,從端午投糧開始到取酒完成,需要一年的時間,此後還需要窖藏3年以上。
此酒醬香風味明顯,色澤微黃透明,剛抿一口入口時,微微泛酸,飲後回甘,層次很豐富,回味悠長。而且價格親民,也很受歡迎。
結語:這些酒竟然都有「小茅台」的外號,讓人意想不到,你認識幾款?可以在評論區講講。好啦,以上就是今天分享的全部內容。
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