十月之後，天氣慢慢開始轉涼了，馬上要迎來寒冬季節，我們需要有強壯的體魄，才能夠熬得過寒冬，秋季一定要及時補充各種能量，為入冬打下良好的基礎。秋季不能忙碌進補，只知道總吃大魚大肉，吃多了特別容易上火，可以搭配一些蔬菜，多喝各種低脂健康的湯品，比如說菌菇湯或豆腐湯。
今天分享我們家晚餐的一道湯品—— 娃娃菜火腿腸豆腐湯，這湯小白都能夠學會，成本還不貴，營養又美味，百吃不膩。到底要如何製作這款娃娃菜火腿腸豆腐湯，不妨仔細瞧一瞧詳細做法吧。十月之後，寧可少吃豬肉，也要多喝這湯，低脂又好喝，做法還簡單。
【娃娃菜火腿腸豆腐湯的詳細食譜】
食材選購：挑選新鮮娃娃菜150克左右（或者選擇生菜或白菜，娃娃菜的熱量很低，口感非常清甜解膩，很受減肥朋友的喜歡），選購優質火腿腸一根（或者用豬肉或牛肉替代），選購嫩豆腐一大塊（大概300克左右，豆腐是大豆製作而成，富含優質蛋白質和鈣質，嫩豆腐可以用來煮湯，營養更好吸收，平常可以給孩子吃），冷水兩大碗，半勺白鬍椒粉，若干植物油或豬油，香蔥和大蒜少許，香油幾滴，食鹽若干，其他調味品。
具體製作步驟：
1：選購好娃娃菜，火腿腸和嫩豆腐，先把娃娃菜的根部切掉，葉子全部撕下來，用清水或鹽水浸泡，切成若干塊狀，控干水分即可。
2：將火腿腸撕掉外包裝，火腿腸切成若干片，香蔥和大蒜切碎成細末，嫩豆腐用冷水漂一漂，改刀切成小塊，瀝幹掉水分。
3：鍋底慢慢燒熱一會兒，調入少許豬油和植物油，油溫要燒熱，加上火腿腸片，快速煸炒幾下，等待火腿腸煎至微微焦黃。
4：加上幾大碗清水煮沸，放入一些嫩豆腐塊和娃娃菜，繼續煮兩分鐘，等待娃娃菜煮至變軟。
5：加上半勺味極鮮，半勺白鬍椒粉，調入少許食鹽，雞精半勺，加上一丟丟蔥花段，小火煮幾分鐘，出鍋，這道娃娃菜火腿腸豆腐湯就製作完成了。
烹飪小訣竅：娃娃菜火腿腸豆腐湯是低脂健康的湯品之一，豆腐想要去掉豆腥味，可以用冷水漂一漂，娃娃菜記得要洗乾淨。這湯建議用豬油炒火腿腸，加上清水煮沸，放入娃娃菜和豆腐，大概煮幾分鐘，適當調味，丟入蔥花，出鍋。
秋季是長膘的時候，一定要管住自己的嘴巴，少吃大魚大肉，平常可以試試這款娃娃菜火腿腸豆腐湯，營養又好喝，不擔心長肉長膘。你們有沒有喝過這款娃娃菜火腿腸豆腐湯嗎？（上述配圖出自網路）
