新發地國際香蕉集散中心正式啟用

2025年06月22日17:30:11 美食 4518

新京報訊(記者陳琳)6月22日,京津冀最大國際香蕉集散中心在北京新發地建成投用。該中心涵蓋儲存、催熟、包裝、銷售等功能,每天能投放市場1.5萬箱香蕉,約佔北京市香蕉日供應量的30%。

集散中心位於新發地海鮮冷凍品水產市場,記者在現場看到,一排寬敞的廠房內,整齊排列著香蕉氣調庫,廠房南門處,有一輛裝滿香蕉的大貨車在這裡卸貨,香蕉陸續進入氣調庫進行催熟。

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商戶將香蕉從貨車上卸下,運送至氣調庫。新京報記者 陳琳 攝

香蕉是一種特殊的水果,不僅需要在香蕉產業園完成種植、加工、分揀、儲存等工序,還需要在銷地市場做好催熟加工,形成完整的產業閉環。香蕉氣調庫全稱為氣候環境調節庫,通過物理調節庫內氣候環境,形成負壓倉,類似高壓鍋原理,不需要任何催熟藥劑,就能讓香蕉打開「毛孔」加速呼吸,催熟時間也從原來的7天縮短到3天。

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香蕉從貨車卸下後,送進氣調庫進行催熟。新京報記者 陳琳 攝

香蕉集散中心負責人、新發地「香蕉大王」張忠義介紹,該集散中心可吞吐90貨櫃約13.5萬箱香蕉,每天能夠面向市場投放1.5萬箱完成催熟的高品質香蕉。

新發地市場董事長張玉璽介紹,香蕉是水果中的快消品,目前北京市對香蕉的日需求量約為5萬箱,基本上都由新發地市場供應。新建成的新發地國際香蕉集散中心採取國內外最新技術,將催熟加工間的投資成本降低了40%,節能降耗,每箱加工用電節省0.2元,且香蕉催熟出品率提高到了99%。

編輯 白爽

校對 趙琳

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