「中國是酒的王國」,古時黃酒被稱為世界上最古老的酒之一,而現如今中國白酒備受矚目,被稱為是世界三大蒸餾酒之一。
白酒發展至今,逐漸成為一種「時尚飲品」,其既有濃厚的文化底蘊,更是有極其可觀的未來前景。
世間萬物均存在新舊事物更替,白酒也不例外,上世紀有的老牌白酒如今仍屹立在酒圈,但也有部分「老好酒」雖曾經喜聞樂見名滿天下,但如今卻落到遭受非議的下場,讓我們一起來看一看。
外資涉足——全興大麴
全興大麴在老一輩酒友心目中並不陌生,這款酒曾因高品質被老百姓和較有說服力的權威機構評判為「中國名酒」,上世紀因為宣傳渠道較局限,有了「中國名酒」這一稱號相當於有了最佳的宣傳優勢,而全興大麴也是憑藉這一稱號火速風靡全國。
全興大麴原本主打極端,後國家經濟發展跟上了時代,它不敢拘泥於低端市場那一寸土地,於是投入到高端產品的開發中。全興大麴在開發過程中機緣巧合發現了其「水井坊」遺址,因水井坊是古老窖池,全興大麴便將高端產品直接命名為水井坊。
水井坊一經面世便得到了追捧,其酒圈地位一度有超過茅台之勢,但好景不長,名氣過大的全興大麴吸引了外資的入股,在不斷的入股後外資成功將水井坊剝離出去。可全興大麴將其擁有的絕大部分資源均投入到水井坊開發上,外資的涉足無疑給了它當頭一棒,現如今提起全興大麴僅有老一輩人才知道這是一款「老好酒」。
經營不善——張弓酒
中國傳統的白酒多以高度烈性聞名,國家為了開發低度酒可謂是用盡了渾身解數,而張弓酒則成為低度酒鼻祖,其風靡程度可謂是名滿天下。在當時的酒圈流傳有「東南西北中。好酒在張弓」這一說法。
但品質如此高的低度酒鼻祖也扛不住酒廠的經營不善,張弓酒廠當時出現了「家族制」的現象,酒廠員工紛紛將自家親戚舉薦到酒廠上班,而真正懂酒且有才能的人卻不能被酒廠委以重任,酒廠內部經營不善導致張弓酒酒質下滑。
雖如今的張弓酒也恢復往日的品質,但卻因後代白酒人才輩出逐漸被淡忘,現如今提起張弓酒,或許只有真正懂酒的人才記得這款「老好酒」。
無論是全興大麴還是張弓酒都逃不過被波及的命運,更何況如今不宣傳的高品質酒呢?這2款酒便是因種種原因被波及的好酒。
漢董大師酒
漢董大師酒珍品10這款酒來頭不小,其釀造人曾傳政跟隨李興發學習坤沙醬香酒釀造幾十年,李興發釀造出的酒想必大家並不陌生,飛天茅台便是經其手釀造而成。曾傳政在茅台酒的釀造過程耳濡目染下對優質醬香酒釀造有了具體了解。
出師後的他便開始全身心將自己投入到醬香酒的釀造中,用了20年的時間秉承著釀造平價且高品質醬香酒的心態開發了這款大麴坤沙醬香酒漢董大師酒珍品10。這款酒印證了什麼叫做大麴坤沙醬香酒,每一滴的均是酒中珍品,但明明是珍品卻極少宣傳,致使對它了解的人少之又少。
宋河糧液
宋河糧液可謂是身為「中國名酒」,卻沒有名酒的知名度。但是放眼望向上世紀中國名酒的評比,宋河糧液成名在第5屆評酒會,可謂是不偏不倚正好打上了名酒的末班車,且在河南白酒市場順利榮登「一哥」寶座。
看似擁有如此名稱的宋河糧液本以為能夠如茅五瀘一樣得到空前絕後的發展,事實卻不如人所願。上世紀90年代山東廣告酒」「3巨頭」來勢洶洶,加上宋河糧液疏於宣傳,使得其喪失了大部分市場,在時間長河逐漸被遺忘。但如今的宋河糧液酒質如初,只不過懂它的人變少了。
一時的榮耀並不能保證後餘生的一帆風順,無論是「老好酒」還是其他高品質酒稍不留意便會被取而代之,這是時代發展真理。