最近，廣賢路上經營了9年的姑蘇麵館
宣布暫停營業
姑蘇麵館的選址說不上多熱鬧
多是周邊的街坊鄰居常來捧場
莘莘第一次光臨姑蘇麵館也是因為恰好有朋友在那一圈實習
後來總想著要不再光顧一回
卻硬生生地拖到了關門歇業
除了麵食，還有簡單的炒菜，價格也還能接受
某種角度來說
上海也算麵食愛好者的天堂了
只要你願意搜
你可以吃到全國各地、花樣繁多的麵食
但對於上海本地人來說
還是簡簡單單一碗面+澆頭就夠了
借這個機會
我們也看看莘庄那些老麵館
（口味因人而異，排名不分先後）
1 孫記麵館（報春路店）
大概是莘庄開得最久的一家麵館了
某點評顯示「收錄16年」
更有食客從1999年就在這裡吃了
這類麵館更接近於我們常說的「蒼蠅館子」
而蒼蠅館子最大的一個特點就是
水平忽上忽下
大廚心情好就把肥腸洗得賊拉乾淨
心情台唄一點，鹽就多加一勺
做櫃檯點單的往往以老阿姨居多
頭回去吃肯定覺得服務態度一般般
次數多了，熟稔了
阿姨和後廚的爺叔才會出來幫你噶三湖
2 仟佰碗精麵坊（莘瀝路店）
仟佰碗也算莘庄麵館排行榜里的常客了
某點評顯示「收錄13年」
一般來說
一條馬路只有一家麵館王者
但莘瀝路卻是個例外
某點評上的「莘庄麵館口味榜」的前三名都在莘瀝路上
更神奇的是
這條路上的麵館總能開很久
各類小餐館倒是來來回回換了很多
兩千年出頭的時候
上海有過一段時間特別流行台灣系的牛肉麵
仟佰碗就是屬於這個類型
相比較20塊出頭的本幫面
仟佰碗一碗面定價在30元左右
性價比值不值就在各位吃客心中了
3 蘇州藏書羊肉麵館（銀都路店）
嚴格來講
這家店算顓橋區域內的
不過莘庄老的羊肉麵館貌似不多
莘瀝路上很火的杭嘉滬羊肉麵館好像也才開了兩年不到
銀都路上的蘇州藏書羊肉麵館（「收錄5年」）
離莘庄也就隔條春申塘
所以姑且就把它算進來了
一般來講
羊肉麵館從來不單單只賣麵食
食客們也不是沖著羊肉面來的
來的都是為了能直接吃到熱氣羊肉
特別是本地的老饕
一貫看不上火鍋店那種冷藏的羊肉卷
就是要到這種蒼蠅館子
買點零切的羊肉，一點要帶皮的
三兩好友，咪咪老酒
老闆也不趕人
一坐就是大半天
4 上海老面道（騰衝路店）
點評顯示「收錄8年」
但開店時間應該比這更久
親民應該是此類館子最大的特色
14塊的辣肉面從開店到現在都沒漲過價
周圍的街坊鄰里常常端著碗回店裡吃
吃完了再把空碗送回來
如果是上海本地人開的麵館
還有一個特點
那就是開店時間往往很隨意
拿老面道來說
只有周四、五、六營業到晚上8點
其餘時候下午3點便早早打烊了
春節時期
其他店都忙著周五趕回來迎財神
老面道不是
短則15天，長則一個月
老闆開這店似乎就是為了打發時間、自己開心
我們常開玩笑說「離百年老店還有99年」
此次列述的麵館老店可能做不到與時俱進、時時創新
更多是隨時令季節
適當增加冷餛飩、冷麵等
老店的存在更多是情感上的維繫
這種維繫也是連鎖品牌無法代替的
家門口有這樣一家老店
也算一種平淡生活的幸運和幸福吧
本來想在水清片、報春片、疏影片也選一兩家老店
但莘莘實在想不出
地區小夥伴來推薦推薦吧
整 理丨孫 禕
編 輯丨孫 禕
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