人間煙火氣，最撫凡人心。
俗話說「民以食為天」，「吃」這個行為是整個地球生物種類的共同特點。到了咱們這裡，那不光是吃，還得追求吃得好、味道好。
正因如此，「美食」這一概念應運而生。
對於大多數人來說，都是停留在享受美食的階段，有些人則是將之升華到了「一號任務」的層面。
他們甚至認為，人生苦短，得此饕餮一餐，才算對得起當初下凡。
蘇軾在《老饕賦》中介紹了自己最愛的幾種美食：
「嘗項上之一臠，嚼霜前之兩螯。爛櫻珠之煎蜜，滃杏酪之蒸羔。蛤半熟以含酒，蟹微生而帶糟。蓋聚物之夭美，以養吾之老饕。」
今天，咱們繼續跟著坡叔一起學做美食，深入研究他的自創獨家菜譜秘笈！
作為美食家，蘇軾不僅了解食材，也很注重食材的烹飪方法。
秋天是吃蟹的最佳時節。蘇軾對螃蟹的烹飪方法別有見解，只選擇霜降前的螃蟹，將清洗乾淨的螃蟹放到籠屜中，撒上一些酒，待蟹肉略微有些生的時候取出，便能提取出細嫩鮮美又帶有酒香的蟹肉。
「一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。」
在當時的中國，除嶺南地區以外的人想要吃到荔枝那可是一件難事。而蘇大學士到了嶺南那可是沒有一點被貶謫的覺悟，反而覺得來到了天堂，可以享受和開發更多式樣的美食了。
見到荔枝後，那更是定力全無，寫下了膾炙人口的「荔枝詩」：
《惠州一絕》
羅浮山下四時春，
盧橘楊梅次第新。
日啖荔枝三百顆，
不辭長作嶺南人。
有了荔枝，其他水果當然也難逃尊口。
《浣溪沙·詠橘》
【宋】蘇軾
菊暗荷枯一夜霜，
新苞綠葉照林光。
竹籬茅捨出青黃，
香霧噀人驚半破。
清泉流齒怯初嘗，
吳姬三日手猶香。
光吃水果也不成，還得開點葷。
蘇軾開始想念羊肉的味道了，但人煙稀少的惠州，羊肉比京城的還貴，可咋整呢？
哎，沒羊肉，羊骨頭羊下水什麼的也不錯嘛。
於是咱們的蘇大學士跑去殺羊的攤子蹲守，等殺完羊就把沒人要的羊脊骨撿回來，用水煮透，淋上一點燒酒，再放點鹽烤熟，香飄十里。於是，一項新的美食誕生了，「東坡羊蠍子」正式上線！
愛吃愛寫詩的蘇軾，在歷經種種磨難波折之後，仍然保有一顆純正的初心和享受當下生活的志趣。這種心境是大多數人沒有的，就連蘇軾本人也頗有閑心地以詩自嘲：
《初到黃州》
自笑平生為口忙，老來事業轉荒唐。
長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。
逐客不妨員外置，詩人例作水曹郎。
只慚無補絲毫事，尚費官家壓酒囊。
