轉眼九月已經過去一半了，秋天的味道越來越濃了。氣溫降低，雨水變少，空氣也變得乾燥了，所謂的「秋燥」也就來了。預防秋燥，還得從飲食方面著手。平日里要少吃油炸、辛辣、重鹽、高糖的食物。日常三餐，以清淡為主，比如多喝湯湯水水就能減少皮膚乾燥，容易上火的情況。
秋天可以用來煮湯的時令菜有很多，其中白蘿蔔就是非常不錯的食材。常吃白蘿蔔對於清熱生津、開胃消食都很有好處，是滋潤解燥的好東西。
白蘿蔔搭配豆腐和雞蛋，這3樣一起煮，營養豐富，滋味清甜，真的特別好喝。每年這個時候，我家最喜歡的就是這款湯，隔兩天就會煮一次。關鍵做法簡單，炒一炒，煮一煮，簡單調味，真的是隨手一做就是美味。
白蘿蔔豆腐雞蛋湯
【食材】白蘿蔔、雞蛋、內酯豆腐、姜、鹽、胡椒粉、雞精
【具體做法】
1，雞蛋打入碗中，充分攪散。不粘鍋燒熱，不需要放油，倒入雞蛋液，將雞蛋液搖勻攤成薄薄的雞蛋餅，小火煎熟。
2，煎熟的雞蛋餅取出冷涼，切成細絲。
3，白蘿蔔去皮洗凈，切成細絲。內酯豆腐切小塊。
4，熱鍋涼油，放入薑片炒出香味，再倒入蘿蔔絲，大火翻炒幾下，炒掉表面的水汽。
5，加入清水（熱水、涼水都可以），大火煮開後倒入內酯豆腐，轉中火再煮2分鐘。
6，最後放入雞蛋絲，加鹽、胡椒粉、雞精、枸杞，大火煮開即可關火出鍋。
飯飯小貼士
1，做這個湯，一定要用白蘿蔔，綠皮和紅皮的辣蘿蔔做不出這個味道。
2，豆腐最好用內酯豆腐，口感更滑嫩。最後調味，只放鹽、胡椒粉、雞精這三樣就可以了。
3，白蘿蔔性涼，煮湯的時候放些薑片，不僅可以去腥增香，還能中和蘿蔔的寒涼。
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