早就知道夏天會很熱，最近幾天更是高溫難耐，身體已經提不起勁了，不知道朋友們有沒有跟我一樣的感受。
這麼熱的天氣，每天吃什麼飯就成了難題，大魚大肉絲毫沒胃口，黃瓜、茄子、豆角，天天都是這幾樣，你們有沒有吃膩不知道，我反正是不想吃了。
昨天晚上去鄰居家串門，剛好趕上他們吃飯，非要留我一起吃，盛情難卻，便坐下一起吃飯了。飯桌上有一道湯，吃著像黃瓜又像筍瓜，挺合自己口味的，飯後沒忍住還是向鄰居請教了，你們猜是啥？
竟然是用西葫蘆做的湯，之前以為西葫蘆只能炒個菜，味道也就算是中等，沒想到煮成湯之後喝著還不錯。
於是又跟鄰居要來了這道湯的做法，順帶著西葫蘆的另外2種做法，一起分享給大家，如果你也不知道吃什麼，跟著做試試，簡單好學，隨便一做就是美味！
【西葫蘆湯】
1.首先咱們準備一個西葫蘆，用清水洗凈後把頭尾處切掉，然後把西葫蘆切成均勻的薄片，再切成細絲，放入盆中，接著往盆中放適量的麵粉，顛盆拌勻，要讓每一根西葫蘆上面都裹上麵粉。
半個西紅柿切成小塊，一根小蔥切成蔥花，一小把青菜葉切成段，兩個雞蛋打進小碗中，用筷子攪勻打散備用。
2.炒鍋燒熱，加上半勺食用油，把西葫蘆絲下鍋，稍微晃動炒鍋，煎至西葫蘆一面金黃時，翻一下面，再淋上少許食用油，晃鍋翻炒幾下，把另一面也煎至金黃時，即可撈出控油。
3.另起鍋加少許食用油，把蔥花和西紅柿下鍋翻炒幾下，再加適量清水，食鹽，十三香，雞精，生抽各適量，等湯汁煮沸以後，把西葫蘆絲下鍋，攪拌均勻，加入少許胡椒粉，把青菜葉放進去，用勺子翻動幾下。
4.大火煮30秒，勾入少許水澱粉，再淋入雞蛋液，用勺子推動幾下，等雞蛋凝固後，滴上少許芝麻油，關火起鍋盛進湯盆裡面，最後再撒上少許蔥花點綴，這道好喝的湯就完成了。
【西葫蘆蒸雞蛋】
1.準備兩個西葫蘆，清洗乾淨後把頭尾先去掉，一刀切成兩半，用勺子把瓜瓤挖乾淨。
4個雞蛋，把蛋清蛋黃分別打入兩個小盆裡面，把蛋清打散，蛋黃攪勻備用。
2.拿出一個蒸鍋，先把水燒開，將西葫蘆放上去，然後把蛋清倒進西葫蘆裡面，蒸3分鐘，再把蛋黃澆在蛋清上面，用勺子攤勻，繼續蒸5分鐘。
3.一個青線椒，切成細圈，兩個小米椒也切成圈，一起放入小碗中，加少許蔥花和蒜末，一勺白芝麻，再澆一勺熱油，把蔥蒜和辣椒的香味激發出來。
4.碗里放生抽，香醋各一勺，老抽、食鹽各半勺，少許雞精，用筷子攪拌至調料化開，料汁就完成了。
5.等到西葫蘆蒸好了就關火，取出來然後用刀切成段，均勻地擺入盤中，最後把料汁放到盤子中間，吃的時候蘸著料汁，超級好吃。
【小炒西葫蘆】
1、首先準備1個西葫蘆，清洗乾淨後把頭尾切掉，然後切成細絲，放盆中備用。半個胡蘿蔔，同樣也是切成細絲，和西葫蘆放在一起。
幾個聖女果，清洗乾淨後切成片，幾顆大蒜切成蒜片，抓幾粒紅干椒，一起放小盆中備用。
2、起鍋燒油，加半勺食用油，先把蒜片、紅干椒、聖女果下鍋翻炒出香，然後把西葫蘆和胡蘿蔔絲下鍋翻炒幾下。
起鍋撤火開始調味，加入食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖，生抽各適量，開大火翻炒15秒鐘後，再淋入少許明油，簡單翻炒幾下以後，即可關火起鍋，盛到盤子里即可食用。
以上就是三種簡單又美味的西葫蘆做法，喜歡吃西葫蘆的一定不要錯過，趕快解鎖新吃法吧！
（第一名廚編輯：明明）
