香蕉全麥發糕

昨晚突然想做點發糕吃，以往都是做白面的，做出來也可以，口感賣相都還行。昨晚突然想做個全麥的發糕，家裡還有點己發軟的香蕉，想著也沒壞，扔了可惜，也就加進去了。香蕉本身很甜，就不用加糖了，應該還很健康吧！說做就做：

1.把香蕉用勺子碾碎，越碎越好

2.加入320克全麥麵粉，打入2個雞蛋，攪拌均勻

3.用溫水化開5克酵母

倒入盆中

攪拌均勻，像下圖這樣的狀態

4.蓋上蓋子，把盆放在溫熱的地方

發酵至2倍大

用筷子攪拌排氣

5.把麵糊倒入模具中，撫平表面，稍微震動2下，排出裡邊的氣體。蒸鍋內加水，把裝有麵糊的模具放入蒸鍋內

靜置30分鐘，讓麵糊2次發酵，發酵至2倍大

6.開火，鍋上氣後蒸40分鐘，關火，等5分鐘之後再開鍋，完成。

因為是全麥的，成品吃著口感還行，賣相不太好看。

為了健康，學著做健康美食。做得不好，朋友們將就著看。只要是對身體好的，慢慢地都會去嘗試著動手做。學會自律地生活，排除健康隱患，把生活過得精彩，把日子過得有趣！