您好，我是小朋！每天為你分享美食知識，做菜竅門！
每到夏天，我就特別喜歡做一些蒸菜。因為這蒸菜不會像炒菜那樣油煙大，也不用長時候站在爐子前做。
夏天天氣炎熱，就算廚房裡有油煙機，空調，如果做上一頓飯，也會汗流浹背。
最關鍵的是，蒸菜省時又省力。總的來講優點很多，特別適合夏天。
另外，蒸菜還有一個好處就是健康。不會像炒菜那樣需要放太多的油，吃起來不會油膩，減肥期間也可以放心吃。
我覺得夏天的飲食，就是水果多多，蔬菜多多，要吃得大滿足，能讓你由內而外的清爽。
今天我要教你做一道蒸菜，清蒸豆角
豆角的上市時間一般是六至八月，這個時候吃豆角，正是時令季節。
很多人都知道，吃時令蔬菜利於身體健康。每種蔬菜都具有它獨特的食用功效，豆角也不例外。豆角營養豐富，多吃些對脾胃很好。
因為它是夏天食材，能在高溫天氣環境下生長，解暑的功效是比較突出的。所以豆角最適合夏天吃，能更好地調節人體因高溫變化而帶來的不舒適。
豆角是夏季中一種非常受歡迎的蔬菜，性平味甘，有著很高的營養價值。
同時，它也是一種很好的搭配食材，可以和很多其它食材一起搭配，做出不同美味的菜肴。
豆角肉質肥厚，炒食脆嫩，也可涼拌或腌泡。豆角長而像管狀，質脆而身軟，常見的有白豆角和青豆角兩種。
在買豆角時，一般以豆條粗細均勻，色澤鮮艷，透明有光澤，子粒飽滿的為佳。
而有裂口，皮皺的，條過細，表皮有蟲痕的豆角則不要購買。
【清蒸豆角】
食材:豆角，麵粉，大蒜，香醋，芝麻油，醬油，雞精，辣椒油
詳細做法:
第一步，把豆角掐頭去尾，摘洗乾淨，然後切成整齊的小段。
大蒜搗成泥，加入香醋，醬油，芝麻油，雞精，辣椒油，做成蒜泥。
小竅門:蒜泥裡面不用放鹽了，否則會太咸。
第二步，把豆角放入盆中，加入適量麵粉抓拌均勻。
小竅門 : 盡量讓豆角全都裹住麵粉，裹均勻。
第三步，豆角裹上麵粉以後，放入蒸鍋中，從開鍋冒氣開始算起，蒸制10分鐘。
小竅門 : 蒸制的時候，用中火即可。
第四步，蒸制完以後，立刻取出裝入盤中，蘸上蒜泥即可食用。
小竅門：蒸熟以後要儘快吃，趁熱吃最香。
