夏季是細胞新陳代謝旺盛的季節，細菌病毒也是一樣的，因此，適當吃些具有「殺菌消炎」作用的食物，可以預防病菌侵襲，增強抵抗力。
今天，豆皮分享7種菜，被稱作「天然青黴素」，好吃不貴，建議了解一下。
牡蠣
推薦做法：【味噌牡蠣土手鍋】
材料：牡蠣適量，高麗菜1個，金針菇適量，豆腐1盒，鰹魚味噌150g，味霖3大勺，砂糖1大勺，米酒1大勺，水600ml。
做法：
1、取一個較深的鍋，將鰹魚味噌均勻地塗抹在鍋內壁上。
2、金針菇放在鍋中間，立起來，然後將高麗菜切成四份，擺在金針菇四周。
3、擺上豆腐和牡蠣，倒入其他調味料，然後倒入水。
4、蓋上蓋，大火煮沸後轉小火，繼續煮5分鐘，完成。
茴香菜
推薦做法：【茴香玉米打拋豬】
材料：茴香30克，肉180克，小番茄90克，玉米適量，蒜二瓣，生抽適量。
做法：
1、蒜切末，小番茄對半切，茴香切成細段。
2、將肉洗凈，放入絞肉機絞成肉泥。
3、起鍋燒油，下入蒜末爆香，然後下入番茄，炒至番茄出汁，油變紅色。
4、下入肉泥拌炒，並加入生抽，翻炒均勻。
5、待肉變色後，下入玉米和茴香，翻炒片刻，出鍋。
洋蔥
推薦做法：【咖喱洋蔥骰子牛】
材料：牛排肉一片，咖喱粉適量，黃洋蔥一個，鹽適量。
做法：
1、牛排洗凈，切成2×2厘米的小塊。
2、將洋蔥洗凈，切成二公分寬，備用。
3、熱鍋下油，開中火，放入牛肉塊，快速翻炒30秒，然後轉中大火，下入洋蔥，以炒10秒煎20秒的方式，持續90秒鐘，關火，下入鹽和咖喱粉，快速翻炒均勻，起鍋。
4、起鍋後靜置一分鐘，就可以享受了。
生薑
推薦做法：【姜撞奶】
材料：姜一塊，牛奶250克，白糖適量。
做法：
1、姜洗凈，磨成姜泥，然後用手用力捏，捏出薑汁。
2、用勺子輕輕舀起兩小勺的薑汁（不要舀到姜渣。），倒入碗內，靜置備用。
3、牛奶倒入鍋中，加入糖，開小火，煮至糖融化，牛奶不要煮沸，煮至約75℃左右就好。
4、牛奶煮好後，立刻倒入薑汁中，不要攪拌，直接倒入就好。
5、取一個蓋子或碟子蓋在上面，靜置10分鐘，不要去移動。
6、10分鐘後，取一個勺子放在奶上面，如果勺子沒有下沉，這道姜撞奶就成功了。
雞湯
推薦做法：【香菇雞湯】
材料：放山雞半隻，姜5片，干香菇8朵，鹽適量。
做法：
1、雞肉洗凈，放入開水中，焯水三分鐘，撈出，瀝干水分。
2、香菇放入水中泡發。
3、將雞肉，泡發後的香菇，姜一起放入鍋中。
4、大火煮沸後，轉小火燉煮30~60分鐘，至雞肉熟透, 然後下入鹽調味，完成。
馬齒莧
推薦做法：【涼拌馬齒莧】
材料：馬齒莧1把，鹽適量，雞精適量，香油少許，醋適量，辣椒油適量。
做法：
1、將馬齒莧的老根，老葉摘下，老根摘成段，然後放入清水中，加一勺鹽，浸泡10分鐘，洗凈，瀝干水分。
2、鍋里燒開水，下入馬齒莧段，焯至變色，顏色呈碧綠，撈出，過涼水，備用。
3、調碗汁：將醋、辣椒油、鹽、香油和雞精攪拌均勻。
4、將馬齒莧從涼水中撈出，瀝干水分，放入盆中，倒入碗汁，攪拌均勻，完成。
大蒜
推薦做法：【蒜香手撕茄子】
材料：長茄子二個，蒜一頭，紅辣椒適量，青辣椒適量，香蔥適量。
做法：
1、茄子洗凈，從中間切成兩半，放入蒸鍋中大火蒸12分鐘，蒸好後取出晾涼，備用。
2、蒜搗成蒜泥，備用。
3、調碗汁：將半勺鹽，半勺雞精，一勺糖，二勺醋，三勺生抽，幾滴香油和蒜泥攪拌均勻。
4、茄子晾涼以後撕成條，放入盆中，倒入碗汁，再放入辣椒和蔥，拌均，完成。
