潮汕美食:汕頭牛肉丸,征服眾多挑剔的美食家

2022年04月04日08:32:25 美食 1687

潮汕美食:汕頭牛肉丸,征服眾多挑剔的美食家

只要你來到潮汕地區的牛肉火鍋店,你就能聽到「咕嚕~咕嚕~」聲,只見翻滾的牛骨高湯,再喝一口清甜暖胃,嫩紅的牛肉唰個幾秒,便鮮嫩爽滑。然而,懂吃之人都知道,牛肉火鍋的靈魂非口感絕佳的——牛肉丸莫屬

潮汕美食:汕頭牛肉丸,征服眾多挑剔的美食家 - 天天要聞

周星馳電影《食神》里能夠一口咬出汁的瀨尿牛丸,就是潮汕牛肉丸。而在潮汕牛肉丸中,汕頭牛肉丸就是其代表。自己在家很難做出好吃的汕頭牛肉丸,因為牛肉丸的好口感是「揍」出來的,我們沒有那個力氣。汕頭牛肉丸必須選擇新鮮的後腿肉作為原料,純手工的製作需要當地傳統手打牛肉丸傳承人,用兩根3斤重的鐵質方錘反覆捶打,打到牛肉的筋和肉自然分離,肉沫四濺。在剔除筋膜油脂後,繼續反覆捶打,使得肌肉纖維不斷延展摺疊,牛肉成色澤鮮亮的肉糜。

潮汕美食:汕頭牛肉丸,征服眾多挑剔的美食家 - 天天要聞

吃牛肉丸的最高境界,莫過於整個丟進嘴裡,牛肉化身出彈牙的神奇質感,肉汁便在口中爆裂開,牛肉的香氣瞬間包圍整個口腔。大家可以想像一下:鮮湯正在歡呼雀躍地沸騰,Q彈的牛肉丸正悄悄浮出水面,被夾起來的牛肉丸剛好蘸滿沙茶醬,一口咬下去,只聽見「噗嗤」一聲,沒有一點點防備,濃郁的汁水就在口中爆漿開來,爆出的濃香湯汁,瞬間湧入你的口腔,喚醒了你的每一個味蕾。

潮汕美食:汕頭牛肉丸,征服眾多挑剔的美食家 - 天天要聞

試問人間能有幾人能抵擋得住如此美食?

美食分類資訊推薦

匯源果汁發布關於網路謠言的嚴正聲明 - 天天要聞

匯源果汁發布關於網路謠言的嚴正聲明

匯源果汁發布關於網路謠言的嚴正聲明,以下為全文—— 近日,我們注意到有多家媒體/自媒體在網路平台發布多篇針對匯源果汁的唱衰及不實言論,這些言論已嚴重貶損了匯源果汁品牌聲譽及合....
僱主大姨家母親節聚餐,她的重孫女獻上一朵康乃馨 - 天天要聞

僱主大姨家母親節聚餐,她的重孫女獻上一朵康乃馨

2025年住家保姆與僱主大姨和諧相處日誌(5月11日 周日 晴)】#晒圖筆記大賽#​我是住家保姆,照顧一個基本自理的九十一歲大姨。大姨家母親節聚餐,她的重孫女獻上一朵康乃馨!清晨鬧鐘五點五十響起,我穿好衣服第一時間去廚房燒水,準備熬小米豌豆
匯源果汁,突發聲明 - 天天要聞

匯源果汁,突發聲明

近日,匯源果汁因資本動態引發市場關注。5月11日,「匯源」微信公眾號發布「關於網路謠言的嚴正聲明」:來源:匯源報料、維權通道:應用市場下載「晨視頻」客戶端,搜索「報料」一鍵直達;或微信添加報料客服:cspxxcb;或撥打熱線0731-85571188。如需內容合作,請撥打政企服務專席19176699651。...
價格降了!榴槤大量上市 一整個期待住了🤩 - 天天要聞

價格降了!榴槤大量上市 一整個期待住了🤩

眼下,來自東南亞地區的榴槤、山竹、椰子等熱帶水果進入了銷售旺季。這兩天,記者在廣西南寧最大的水果批發市場看到,市場內各個水果檔口人潮湧動,前來選購的市民和商販絡繹不絕。在廣西海吉星農產品國際物流中心,記者看到,每個榴槤貨櫃前面,擠滿了前來進貨的商販,交易十分火爆。目前,市場上銷售的榴槤主要來自泰國。...
價值1千歐元,餐廳老闆將被拜仁球員拿走的鸚鵡雕塑贈與拜仁 - 天天要聞

價值1千歐元,餐廳老闆將被拜仁球員拿走的鸚鵡雕塑贈與拜仁

北京時間5月11日,德甲第33輪,拜仁慕尼黑2-0門興格拉德巴赫。之後,拜仁慕尼黑舉行了奪冠慶典,而在領獎台的一側出現了一個鸚鵡的雕像。()在接受採訪時,該餐廳老闆表示他會將這件雕像贈送給拜仁慕尼黑俱樂部。餐廳老闆邁克爾-凱弗表示:「我將在星期一寫信給教練以及埃貝爾,請他們儘可能長時間地將這隻鸚鵡留在拜仁。...
不會包粽子!教你一個笨方法,一壓一折不漏米,好吃又簡單 - 天天要聞

不會包粽子!教你一個笨方法,一壓一折不漏米,好吃又簡單

導語:眼看著端午節就要到了,家家戶戶都開始準備包粽子。不少朋友說:"看著別人包得又快又好,自己一上手就露餡,不是漏米就是夾生。"別著急!今天教大家一個超級簡單的牛角粽包法,就算你是第一次包粽子,跟著做也能包得漂漂亮亮。不夾生不漏米,味道比買
「走向末路,又被資本耍了」?被惡意抹黑、詆毀!匯源果汁,最新聲明 - 天天要聞

「走向末路,又被資本耍了」?被惡意抹黑、詆毀!匯源果汁,最新聲明

國中水務(600187)一則終止重大資產重組公告,引匯源果汁陷入「走向末路、又被資本耍了、悲劇」等輿論泥潭。 5月11日,面對「走向末路」等不實傳聞,匯源果汁發布嚴正聲明: 近日,我們注意到有多家媒體/自媒體在網路平台發布多篇針對匯源果汁的唱衰及不實言論,這些言論已嚴重貶損了匯源果汁品牌聲譽及合法權益,嚴重傷害...
刷屏!央視《三餐四季》廣東篇播出,江門這些美食太饞人啦! - 天天要聞

刷屏!央視《三餐四季》廣東篇播出,江門這些美食太饞人啦!

被譽為「廣東三寶」之一的新會陳皮以瓜為盅、鮮美留存的冬瓜盅「住進別墅」里的金山火蒜……在江門哪一款美食能夠讓你瞬間心動?5月11日20:00央視大型美食文旅節目《三餐四季》廣東篇在CCTV-1央視綜合頻道播出(長按識別二維碼查看完整視頻)節目中主持人撒貝南攜手嘉賓鍾麗緹、陳立以「美食+美景+體驗」方式在琳琅...