守正·見遠 | 陳妙林：之後的酒旅企業需要做困難而正確的事

2024年02月17日14:25:04 財經 1026

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總結思考重啟破局

我將近做了40年企業，如果堅持不下來，我們就生存不到今天。馬拉松三十六七公里的時候是最難的，你堅持一下，就有可能跑到終點。運動跟做企業有很多相同的地方，但做企業可能會更難一點。因為馬拉松有終點，做企業永無止境。——陳妙林

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開元旅業集團創始人陳妙林：

酒旅企業需要做困難而正確的事

> 記者劉青通訊員姜濤

對旅遊業來說，過去三年像一場延續不斷的大考。如今陰霾消散，開元交出了一份合格的成績單。數據顯示，開元旅業集團聯屬企業開元酒店管理股份有限公司，目前簽約管理總規模超1300家酒店，客房數超19萬間。對未來的市場競爭與突圍，陳妙林表示，就開元而言，未來幾年的戰略仍將側重在高端全服務酒店上。特別是在高端親子度假酒店領域。

陳妙林喜歡跑馬拉松，被不少人稱為「鐵人」企業家。堅持，是他口中出現率頗高的一個詞。二十餘年的極限運動經歷，四十餘年的企業管理經歷，「堅持」的智慧和運動的哲學，始終貫穿在他個人和企業的發展脈絡中。在他看來，經營酒店品牌同樣需要馬拉松精神。堅韌、超越、重塑，開元旅業正是以這樣一種」堅持「的精神熬過疫情，持續領跑中國酒店行業。

消費需求發生變化，酒店業者要靈活應對

隨著今年國內旅遊業的全面爆發，酒店行業正在加速回暖。但與此同時，一些酒店「天價房」的出現飽受爭議，酒店業如何維持平穩、良性的恢復和發展，成為行業內外頗具關注度的議題。

「部分快捷酒店房價在特定地區漲到千元的現象是個別而非常態，主要局限於某些旅遊熱點城市和度假區，以及受過去三年影響，人們旅遊消費慾望釋放的特定時間段。在五一和暑期表現明顯，但在國慶假期逐漸減弱。」

在陳妙林看來，這種現象雖然在短期內帶來了房價上漲，但整體來看並不代表行業的常態。這樣的價格波動主要是全面放開後彌補性心理和慾望的釋放，受到過去三年旅遊消費壓抑的影響，隨著時間推移這種現象會逐漸淡化。

比如，今年休閑度假位居在線旅遊用戶旅行類型第一名，用戶對酒店的需求已不僅僅是歇腳過夜的地方，更多是目的地式度假空間。而開元旅業旗下的開元森泊樂園實現了這樣的構想，在旅遊旺季和節假日為親子家庭提供一站式休閑度假服務，並滿足了平時的會議商務需求。

陳妙林以第一家開元森泊度假樂園的運營情況為例，開業四年多的時間中有三年在疫情中度過，但平均房價依然達到1200元以上，住宿率保持在60％左右；平均投資回報率達到18％，而這項指標即使在國內旅遊停滯的幾年內也維持在17％的水平。

壓力當然很大，不過每個企業家或多或少都會存在一定的焦慮感和緊迫感，「當你跑馬拉松的時候，一般就不會去想什麼工作。運動不僅有助於身體健康，還能夠培養堅強的意志力」，陳妙林說。

如今，他依然保證每天運動一個半小時，以跑步、游泳、器械訓練為主。節假日，他會選擇長跑、騎行，時而在錢塘江邊的濱江跑道，更多時候則是在湘湖。

關注品牌價值與服務質量

品牌建設與服務質量是中國酒店業新一輪競爭中的兩個重要發力方向。這個過程中，中國本土酒店品牌需要學習經驗，更需要追求創新。

縱觀諸多國際知名酒店集團，在品牌建設與品牌劃分上已十分明確，各品牌有著獨特的特點、側重和風格，這種明確的品牌特點有助於在市場中建立品牌標識度，並提供不同層次、不同需求的服務。

而國內部分酒店在這方面尚未形成清晰的定位和認知，在品牌劃分上需要進一步完善。陳妙林認為，這部分挑戰主要源於業主對酒店的定位和文化認同存在差異，限制了國內酒店管理公司在市場上形成強勢的影響力。

不過，作為國內酒店業創新發展的實踐者和先行者，開元經過近40年的穩健發展與經營，已經在連鎖化和多品牌發展方面取得了一定成績。據介紹，目前開元已創立了「開元名都」「開元度假村」「開元芳草地」「開元名庭」「開元觀堂」「開元方外」等多個高中端民族酒店品牌。

「通過在自己投資和建設的酒店中明確劃分品牌定位，開元在市場中建立了品牌標識度，為委託管理提供了樣板。這種做法有助於加強開元在市場中的影響力，提升品牌認知度。」

除了品牌劃分，酒店的服務質量也是體現品牌力與產品力至關重要的標識。陳妙林特彆強調，開元的核心價值體現在「爭先、勤奮、嚴謹、關愛」的行為準則和「人性品質、真摯關愛」的品牌核心價值。

「開元始終將品牌品質放在首位，要求所有自己投資建造的酒店在網評上必須達到4.8分及以上，力爭4.9分，並致力於消滅在服務上的差評。」

事實上，開元酒店一直以來都高度重視服務培訓。比如，在人才招聘前進行物色和培訓，與全國50多家院校合作開設定向班，派遣資深優秀的管理人員至院校授課，在定向班學生畢業就業後，進行不定期的培訓。

除此之外，開元的高級宴會服務師、管家式服務、制度化人性化管理模式等，都為業內服務標準的確立以及服務質量提升路徑提供了可供學習的路徑參考。

兩極分化的增量市場

三年過後，新的需求帶來新的機會與挑戰。當下，隨著經濟的變化和年輕消費市場的擴大，年輕消費群體對輕鬆自在、文旅消費的需求增加，形成了像迷笛音樂節、淄博燒烤等文旅消費現象；同時，高端親子度假和文旅消費也在不斷增加。

「我認為中國酒旅業的增量市場呈現兩極分化，既有下沉市場的不斷擴大，也有中高端酒店市場迎采新一輪發展高潮。」開元的成功經驗表明，連鎖化和多品牌發展、人性化管理模式以及對品質的高標準要求都是關鍵因素，而品牌品質將成為中國酒店在全球競爭中脫穎而出的關鍵要素。

談及未來的市場競爭與突圍，陳妙林表示，對開元而言，未來幾年的戰略仍將側重在高端全服務酒店上。特別是在高端親子度假酒店領域，開元通過創建「開元森泊」項目成功地布局了高端親子度假一站式旅遊目的地，目前已經運營兩家森泊樂園，並在山東、浙江、湖北、福建、四川、雲南等地簽約了10多個項目，其中4家森泊樂園即將正式開業。

開元名都在最近連簽2家酒店，分別是餘姚四明湖開元名都度假酒店和重慶解放碑開元名都酒店。其中重慶解放碑開元名都酒店位於重慶市渝中區，臨近重慶解放碑、洪崖洞、來福士等網紅打卡地，位置優越，交通便利。酒店擁有客房243間，預計2024年12月開業。

而開元名庭則連簽了12家！其中安慶宜秀開元名庭大酒店位於安徽省安慶市，酒店東面毗鄰安慶師範大學，北面為大型城市休閑景觀公園，並與安慶市宜秀區政府隔園相望，預計2024年8月開業。

除了在國內不斷擴大業務外，開元也正實施全球化戰略。據陳妙林透露，目前開元已經與印度尼西亞簽約參股了一家擁有4萬多間客房的酒店管理公司，同時正在洽談與日本一家酒店式公寓管理公司的合作，這一戰略也將有助於進一步擴大開元在國際市場的影響力。

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