如今年輕人都離不開一樣東西，那就是飲料。比如奶茶，很多人可以做到每天喝一杯，甚至兩杯。
但今年飲品市場衝出一匹黑馬——椰子水，靠主打的健康、天然等概念，迅速成為了人們的飲料新寵，也是市場上的銷售爆品，價格瘋漲也擋不住消費者購買的熱情。
老闆表示：根本供不上，而消費者則直呼：根本不夠喝！
椰子水爆火的背後是什麼原因呢？在新產品層出不窮的今天，不知道椰子水的熱度又能持續多久？
畢竟現在社會太多「網紅」現象，一切事物都可能火出圈，熱度高的不得了，但往往都是曇花一現，畢竟現在的人很容易就被新的東西吸引，說是「喜新厭舊」也不為過。
椰子水價格暴漲
根據新聞報道，去年江西生產飲料的某企業只有一條椰子水飲料生產線，因為順應市場趨勢今年增加到了七條，本以為已經夠了，沒想到還是完全沒有辦法滿足市場需求。
並且相關負責人表示今年的產量對比去年已經增加了百分之六百，現在工廠每天要生產一百噸以上的椰子水，並且產品生產以後不到三天就能銷售一空。
並且椰子水原材料價格暴漲4000%，達到4000元一噸。
椰子水價格暴漲登上熱搜第一
椰子水經銷商這邊，也是忙不過來。一名茶飲料經銷商丁某也在瘋狂尋找椰子水飲料。好不容易找到一家能夠生產椰子水的廠家，但廠家表示只能提供五百箱椰子水，這讓丁某失望了。丁某表示他們家茶飲推出了椰子水飲品，一下子爆火了起來，所以現在市場上供不應求。
廠家有壓力，經銷商有壓力，作為椰子的原產地海南，同樣也有壓力。隨著市場上椰子製成的飲料越來越多，對椰子的需求也是越來越大。並且受到經銷商和廠家「搶椰子」的影響，海南的椰子也是供不應求，許多果農天天被「催促」收割成熟椰子。
椰子水分兩種，一種是椰青水，另一種是毛椰水。椰青水也就是鮮嫩的椰子直接開口喝，而毛椰水就是就是成熟後比較老的椰子，一般水分含量比較少，味道也相對來說比較差，主要是用於椰肉的加工。
以前大家都不屑於喝毛椰水，今年有海南種植戶表示：椰青根本不夠賣，毛椰水都有人搶。
如今海南椰子供不應求，當地人的收入在一定程度上也有所上漲，並且很多以前製作椰肉產品的廠家也紛紛轉做椰子汁。
有老闆表示以前人們都是買椰子肉，基本上都不願意要椰子汁，還需要特地花錢才能處理椰子汁，為什麼人們對椰子水的需求這麼大呢？
椰子水為什麼爆火？
其實，主要原因還是因為人們對於健康的重視。早在幾年前，就有許多廠家推出了椰子水飲料，並且非常受人們喜愛，比如麥當勞和瑞幸等。
隨著經濟的不斷增長，人們對於食品健康有了更多的要求。而健康、天然的椰子水就剛好迎合了人們對於這方面的需求，尤其是今年人們對於健康關注度上漲，椰子水也就成了人們最多的選擇。
加上很多網路博主的「帶貨」、分享，喝椰子水拍照發朋友圈也就成了一種潮流。
「椰子熱」能持續多久
按照目前的情況來看，人們對椰子水的熱情並不會持續很久，椰子水價格持續上漲對於消費者來說並不是一件值得開心的事，很多人也會因為價格而放棄。
並且現在市場上各種健康飲料興起，當人們尋找到其他產品時會慢慢遺忘昂貴的椰子。
最重要的是大眾的喜愛可能只是一時興起，就像淄博燒烤，當初淄博燒烤的火熱程度不用說大家都知道，甚至有商家達到了「關門休息」的地步，但是現在提起淄博燒烤人們的興趣也就沒有那麼濃厚了。
「椰子熱」過後怎麼辦？
對於商家來說現在椰子汁正值火熱階段，也就會囤很多椰子汁。但是人們的熱情並不是長久的。
當椰子汁失去人們的喜愛時，商家積攢的椰子汁可能會賣不出去，面臨高價買低價賣的風險，如果積攢過多可能會面臨比較嚴重的風險。
對於果農來說，現在肯定會加緊對椰子的種植，等椰子樹成長之後人們對椰子水熱情不再，椰子可能會面臨滯銷的情況。
對廠家來說，也是影響非常大的，很多廠家因為椰子水的利潤紛紛轉型生產椰子水，競爭非常激烈，等椰子水風頭過去以後就需要恢復原來的生產，也需要非常大的一筆資金。
結語：
現在看來椰子水確實能夠帶來巨大利潤，但是市場是瞬息萬變的，面對這種情況就需要相關部門做好相應的預防措施，保障人們的利益，椰子水廠家、商家、以及果農也要時刻關注市場變化，及時調整策略，才能最大程度地減小市場變化所帶來的傷害。
