潮新聞客戶端 通訊員 施佳林
暑假開啟，但在嘉興秀洲，肩負師生「舌尖上的安全」的校園食品安全「守門人」們這幾天沒有歇著，全員摩拳擦掌，開展了一場業務技能的「巔峰對決」。
日前，嘉興市秀洲區開展全區校園食品安全總監、食品安全員大練兵大比武初賽，轄區96所學校（托幼機構）的150餘名食品安全總監、食品安全員參加。初賽採取線下集中閉卷檢測的方式進行，具體題型包括單選題、多選題、判斷題、簡答題，內容涵蓋食品安全「兩個責任」、食品安全操作規範、應知應會、「三防」工作指引等要點，全面考察食品安全管理總監、食品安全員的專業水平和業務能力。初賽成績作為總成績的一部分計入各鎮（街道）團體得分。
秀洲區開展全區校園食品安全總監、食品安全員大練兵大比武決賽。根據初賽結果，由各鎮（街道）綜合選拔出的5名選手組成的七支隊伍參賽。本次決賽分實操比武和競答比武兩個環節。在實操比武中，各代表隊依次進入學校食堂查找問題，在規定時間內匯總各成員查找的安全問題或隱患，並提出相印的整改措施，評委團現場批閱打分。競答比武分為3個環節，分別為必答環節、搶答環節和策略環節。在必答環節中，場上各位選手應對自如，充分體現了學校食品安全總監、安全員紮實的理論基礎。搶答環節中，各代表隊快速出擊，充分體現了大家豐富的實踐經驗。在最後的策略環節中，各代表隊鉚足勁，將題目中的問題一一找出，充分展現了大家在校園食品安全日常巡查過程中深厚的功底。
經過激烈角逐，高新區（高照）學校代表隊獲評一等獎，新塍鎮學校代表隊、新城街道學校代表隊獲評二等獎，王江涇鎮學校代表隊、王店鎮學校代表隊、洪合鎮學校代表隊、油車港鎮學校代表隊獲評三等獎。此次決賽評選出優秀食品安全總監6名，優秀食品安全員9名，秀洲區技術操作能手6名。
2023年以來，秀洲區已經對全區95家學校食堂負責人進行集體約談，簽訂食品安全承諾書，對全區150餘名學校食品安全總監、食品安全管理員開展技能培訓，並聯合多部門開展全覆蓋檢查，聚焦主體責任落實、病媒生物防制、餐飲具清洗消毒、大宗食材採購等重點，對發現問題全量落實「動態跟蹤、閉環銷號」。全區學校累計投入資金近600萬元用於改造提升食堂軟硬體水平，全量導入「色標管理」「五常管理」等先進管理模式。
同時，秀洲區紮實推進民生實事項目中小學「示範食堂」建設，通過建立「一校一檔」，有針對性地實施改造提升，7家中小學「示範食堂」已完成建設，在全區層面形成更加有力的示範帶動作用。此外，秀洲區還成功入選了第一批省「陽光集配」試點單位，正謀划出台全國首個《「陽光集配」操作服務規範》團體標準，持續推動校園食材配送標準化、規範化發展。
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