喝茶的盡頭只有普洱或岩茶？聽聽老茶客的大實話，你就懂了

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於企鵝號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

前兩年看過一部偽科學電影，其核心圍繞著「宇宙」的話題展開。

主角是個民科，一心想找外星人，向他們打聽宇宙的盡頭。

一番波折之後，以荒誕詼諧為基調的電影，真讓主角找到了外星人，由外星人帶著他抵達了宇宙盡頭。

宇宙的盡頭在哪？

回歸現實，以目前的科技水平來說，這個問題尚無定論。

寄蜉蝣於天地，渺滄海之一粟。

於宇宙而言，人類便如朝生暮死的蜉蝣，追尋宇宙的盡頭，何其遙遠。

但即便希望渺茫，也總有人懷著一份執著的期待。

沒辦法，人類對任何事物，都喜歡刨根問底。

就連喝茶這種尋常事，都要找出個盡頭。

喝茶的盡頭，是岩茶還是普洱？茶圈中每天都有人為此爭論不休。

但有沒有一種可能，喝茶這件事，本就沒有盡頭？

《2》

主觀來看，六大茶類各有可取之處。

新白茶主打鮮爽，毫香清冽，花香馥郁，清新之外，更有溫潤醇和。

存上幾年的老白茶，整體風味更醇厚，葯香、陳香悠揚，湯感飽滿，老少皆宜。

光是新白茶與老白茶之間，給人帶來的味覺享受就大不相同。

紅茶以香氣甜美多樣聞名，花香、果香、花蜜香、松煙香等各種香型數不勝數。

品質優越的紅茶，沖泡出來的茶湯又香又滑，鮮醇度十足。

因「喝茶的盡頭」這一名號，總被放在一起對比的岩茶和普洱，也各有魅力。

武夷岩茶口感甘爽鮮滑，氣場強大，注重「岩骨花香」。

聊岩茶繞不開山場和工藝，愛喝岩茶的人，對「三坑兩澗」一定不陌生。

而普洱茶有生普、熟普之分，更偏向老樹概念，以「古樹茶」為貴。

生普口感清新，湯感飽；熟普口感醇和，茶湯滑潤，二者也有各自的受眾群體。

由於樹種、工藝等各方面的差別，各大茶類之間有本質上的不同。

六大茶類，誰都無法被取代，也難分高下。

《3》

客觀來看，市場風雲變幻，喝茶沒有絕對的「盡頭」。

早些年，由於發展的局限性，紅茶、綠茶獨佔市場，其他茶類只能算作小透明。

從「冬紅夏綠」的說法，也不難看出這兩類茶當初的統治力。

後來，茶葉的受眾群體擴大，制茶的工藝和標準也更加規範，喝茶選擇才漸漸多元起來。

有段時間，以鐵觀音為代表的閩南烏龍異軍突起，大火了一把。

但終歸只是一時風靡，現如今熱度平平。

眼下，茶圈百花齊放，越來越多閩茶嶄露頭角。

尤其是白茶，人氣節節高升，每年春茶上市都供不應求，成為了多數人的意料之外。

可見，未來的市場走向，沒人能準確預測。

總是隨波逐流，很找到自己的答案。

更何況，流行趨勢也能被操控。

為了宣傳某類產品，花點營銷費，控制一下網路風向，一些定力不足、沒有個人見解的人，馬上就會跟著跑。

就像前段時間突然風靡的潮玩玩偶，在明星效應和黃牛炒作的影響下，價格一夜之間從幾百元上漲到幾千元。

而最近的官方補貨和熱度下降，又使它的價格突然崩盤，讓倒賣玩偶的人虧了一大筆。

雖然，茶葉市場還沒發展到如此誇張的地步，但也存在著類似的情況。

市場風向來來回回，沒有誰能永遠站在頂峰。

究竟哪種茶葉，才是喝茶的盡頭，還需要各位茶友親身體驗後，再下定論。

他人的片面之詞，沒有參考價值。

《4》

喝茶是沒有盡頭的。

只因每個人都是獨立的個體，有自己的喜好，有自己的喝茶選擇。

喜甜喜鮮爽的人喝白茶；愛喝香甜氣味的大多喝紅茶；岩茶的勁道風味，也是獨一無二。

人的喜好也是會變化的。

年紀輕的時候，就愛喝點甜的，稍微成熟些，口味可能就清淡了。

老了之後，味覺退化，大概又要喝些滋味濃厚的茶。

除此之外，地域文化、體質、心態等等，都會影響一個人的喝茶選擇。

部分腸胃脆弱的茶友，就會刻意避開綠茶這類性質偏寒的茶。

另一方面，好茶浩渺如煙，就像存世的經典著作，數量太多，壓根喝不全。

要較起真來，單單白茶一個大類，就能分出四個品類，各個品類還都有不同的等級。

另外還有荒野茶、有機茶、高山茶等等分別。

若每一種都細細品味過去，怕是要花不少時間精力和金錢。

因此，在認知片面的前提下，很難說誰最好。

按個人喜好選出來的最佳，也難以讓人信服。

蘿蔔白菜各有所愛，有人在家裡囤了好幾種茶，經常換著喝，也有人卻只鍾情一個品類，從不涉獵其他。

每個人喝茶的追求不同，「盡頭」也不同，重要的還是個人體驗。

《5》

在電影的最後，抵達宇宙盡頭的主人公，站在自己力所能及的盡頭回望。

他說，他看到了整個宇宙的輪廓。

當然，這並非真正的宇宙全貌，而是屬於他一個人的圖景。

來時經歷了什麼，回首便能看到什麼，過往的足跡，回頭清晰可見。

追尋「喝茶的盡頭」，又何嘗不是如此。

剛開始學茶的手忙腳亂，到後來的從容嫻熟，這是尋找盡頭的必經之路。

喝茶時，內心最真實的感受、最深切的渴望，若能得到滿足，那滿足之處，或許就是盡頭所在。

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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體「小陳茶事」主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。