寶寶初添輔食，我應該自己做，還是買成品？

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Q&A

Q 寶寶初添輔食，我應該自己做，還是買成品？自製輔食是不是更營養、衛生、安全？

A 部分自製輔食可能存在鐵含量不足、亞硝酸鹽偏高的情況。嬰兒米糊建議購買強化了鐵的穀物粉，而自製蔬菜泥需要注意衛生和食材的鮮度。

剛開始添加輔食的時候，如果不強化鐵，可能不能滿足寶寶六個月後增加的鐵需求。所以無論您先給寶寶添加什麼食物，但請確保最初的輔食裡面，一定包括高鐵的食物。

高鐵輔食包括：強化了鐵的嬰兒米糊，肉泥，家禽和魚 （所有的血紅素鐵的來源） ，或者煮熟的豆腐和豆類。蔬菜、水果和奶製品如全脂酸奶，乳酪和奶油凍等可以隨後添加。

寶寶的米糊中可以添加母乳、配方奶或者水沖調。無論你選擇什麼樣的米糊，請確保這種米糊是強化了鐵的。

在安全性方面，一些商業加工的輔食也是具有一定優勢的。

少量的細菌就可能讓小月齡的寶寶拉肚子，因此家庭自製需要注意每個環節都的衛生。而商業加工的輔食會對一些容易引起疾病的細菌進行篩檢。有責任心的商家，符合安全標準的產品，可能會比家庭自製的衛生標準更高。

此外，一些蔬菜種天然存在硝酸鹽，這類蔬菜包括胡蘿蔔，綠色的豆類，黃色長南瓜，菠菜，甜菜根等。雖然說達到造成危害的水平的可能性很小，但美國兒科學會曾有一份報告稱，所有的硝酸鹽超標的案例都來自家庭自製輔食，而在商業購買的的這類蔬菜泥中並未發現超標。所以，商業購買的輔食也並不像想像中那麼糟糕。

越是不新鮮的食材含有硝酸鹽越高，因此，如果自製輔食，一定要注意購買新鮮的食材。吃不完的蔬菜泥最好在1-2天內吃完，或者冷凍保存。

綜上所述：購買的輔食大都強化了鐵和其他營養，自製輔食可能缺乏鐵。在確保寶寶的食譜里包含了富含鐵的食物之前，最好是購買強化了鐵的嬰兒米糊或者其他穀物粉。而家庭自製蔬菜泥要注意衛生和食材的鮮度。