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总第 4184 期作者 | 餐饮老板内参 内参君牛价报复性上涨!过去的2024年,被许多人称作是“牛肉价格的寒冬”,是过去五年来前所未有的低点。在这一年中,国产牛肉的价格在多个产地甚至跌入“2字头”区间,进口的大量冷冻牛肉也以极低的价格涌入市场,一些进口冷冻牛腿肉的批发价甚至跌破了每公斤20元。然而进入2025年,牛肉...
04月12日
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一直带宝宝在这边遛弯,早就注意到了这家看上去很高冷的牛排馆,没想到了居然在大众点评上中了这家餐厅的免费试,太棒了,赶紧去用掉。餐厅的环境真棒,美式风格装修,座位间距舒适。
04月11日
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美食
以前有个老前辈说,无论干什么生意,都是要研究人性,人性研究对了,掌握了,才有可能赚到钱。刚听的时候还是没有听明白的,觉得说得有点高大上了,但直到自己真的做了生意,开了店之后才发现,姜还是老的辣啊,老前辈说,都是经验来的啊。
04月13日
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美食
对于刚踏入厨房的新手来说,炒菜往往是一道难以跨越的门槛。火候难掌握、调味易翻车、食材易炒老……这些难题常常让人望而却步。其实,只要选对菜谱、掌握技巧,即使是厨房小白也能轻松做出美味佳肴。
04月13日
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美食
干了这么多年的餐饮之后,就会发现,干餐饮的老板,真的是不能够太过于在意自己的面子,干餐饮本身就是做生意,做生意的时候还考虑自己的面子问题的话,要想能够有好生意,基本上也都是不太可能的。
04月13日
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美食
纽约布鲁克林街头,某辆生锈的自行车正上演魔幻现实主义大片——后座外卖箱印着"熊猫外卖",前筐里《霸道总裁爱上我》的打印稿在风中凌乱。
04月13日
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美食
明天是农历三月十七日,是纸圣蔡伦诞辰日,纸圣蔡伦发明了造纸术,是中国古代四大发明之一,对人类文明的发展起到了重要的推动作用。
04月13日
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腌鸭蛋。腌100个鸭蛋到底放多少水、多少的盐?最后腌好的鸭蛋哗哗冒油,放上多长时间还都不是那么太咸。一般腌鸭蛋两种方法,一个是水腌法,一个是干腌法。不过像腌这么多鸭蛋,我比较喜欢最老式的腌鸭蛋方法,就是水腌法。有人问我,腌好的鸭蛋为什么不爱
04月12日
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小时候,我上的是一所农村小学,那是在上世纪九十年代初。每学期的学费不过三十块钱,可即便如此,仍有不少同学交不起,三天两头被老师点名催缴学费。那时候,一毛钱能在学校小卖部买到好几颗糖;五分钱就能在门口老爷爷的摊子前喝一杯茶叶水。那水是用茶叶泡
04月12日
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在传统习俗中,佛教文化是重要组成,为我们的生活增添了丰富的内涵。三月已过半,转眼已是十六,在民间习俗中,这天为准提菩萨的诞辰,其为佛教中的一位重要菩萨。所谓“准提”,为清净之意,代表着心灵纯净。
04月13日
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