流
“冰菜营养丰富，价值远超一般蔬菜，且抗衰价值高。”
有人认为，冰菜既然能抵御盐碱环境，生命力顽强，说明它的抗衰老价值肯定胜过肥沃土壤里成长的蔬菜，还有人说它营养特别丰富，远超一般蔬菜。
言
流言分析
这种说法过分夸张。
虽然冰菜含有抗氧化物质等营养成分，但这些营养并不是冰菜独有的，其他蔬菜、水果里同样存在。而且，植物的生长特性也不会通过食用而转移到人体内。
冰菜是什么？
冰菜为啥那么贵？
是因为它的营养效果神奇吗？
照“谣”镜
此类谣言多以“特殊环境=高营养”为核心，却忽略了二者生物学机制无关的事实，而且利用“自然=健康”“稀有=珍贵”的认知偏差进行传播。
遇到类似说法，不要轻信片面宣传，不盲目迷信“稀有”标签，应主动寻找科学实证，攻破谣言。
参考文献
[1]薛庆鑫. 说说冰菜[j]. 农产品市场, 2024, (19)
[2]舒悦,李婷婷,曾艳波. 冰菜的化学成分研究[j]. 天然产物研究与开发, 2020, 32 (10)
[3]焦云鹏. 水晶冰菜的营养分析及评价[j]. 食品研究与开发, 2019, 40 (09)
[4]常煜华. 看，那棵穿着水晶外套的菜[j]. 食品与生活, 2019, (11)
[5]史军.冰草无冰：冰叶日中花的前世今生[j].健康与营养,2016,(第3期).
[6]张洪磊,刘孟霞. 冰菜特征特性及控盐高产栽培技术[j]. 陕西农业科学, 2015, 61 (03)
[7]营养师顾中一.这种一咬一口“盐水”的小众蔬菜，你吃过吗？2024年10月24日
策划制作
作者丨瑶华 科普作家协会会员
审核丨阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任 中华预防医学会健康传播分会委员
策划丨甄曦
责编丨甄曦
审校丨徐来 林林
