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常听人说“老人吃得好，身体好”，可是，事实真的是这样吗？我做了多年医生，亲眼见过很多因为饮食不当，导致身体越来越差的老人。
他们从年轻时的无病一身轻，变成了晚年满身是病，甚至有的因为饮食习惯的错误，健康一步步滑向终结，这不仅仅是个别现象，而是普遍存在的健康隐患。
不挑食，但食物选择太单一
有一次，我接诊了一位70多岁的老年患者，身体各方面的机能都开始衰退，尤其是血压和血糖不稳定。
这位老人年纪大了，食欲减退，平时吃的东西也很单一，大多数都是粥、面条、蒸菜一类的软食，根本没有肉类、蛋类的摄入。
刚开始，我以为是年纪大了，胃口不好，结果仔细询问才发现，原来她是为了照顾肠胃，选择了一些容易消化的食物，可是，这样的选择让她的营养大大失衡。
老年人消化系统的能力确实有所下降，但如果饮食过于单一，缺乏足够的蛋白质、维生素和矿物质，反而会影响身体的自我修复能力，长此以往，免疫力下降，容易导致各种慢性疾病的发生。
我建议她要适量增加一些富含蛋白质的食物，比如鸡胸肉、鱼类、豆制品等，尤其是鱼类，含有丰富的欧米伽-3脂肪酸，可以帮助改善心血管健康。
而且，不要过分担心胃肠道负担，适量的蛋白质是健康老年生活的必备条件。
一味节食，甚至不敢吃油
另一位患者是个80多岁的老太太，体型较为瘦弱，她总觉得自己年纪大了，就应该节食，尽量少吃油腻的东西，她一再强调不想长胖，不想给孩子们添麻烦，结果身体却变得越来越虚弱。
血液检测显示她的维生素D、铁和钙的含量都严重不足，医生发现她的骨密度也明显下降，走路开始有些颤颤巍巍了。
其实，老人节食对身体的伤害比我们想象的要大得多，过度控制油脂和热量摄入，容易导致身体缺乏必需的脂肪酸和脂溶性维生素，比如维生素A、D、E、K等。
脂肪酸对维护细胞结构、激素平衡等起着重要作用，缺乏它们，不仅让皮肤变得干燥，关节、骨骼的健康也会受到影响。
在与她沟通时，我提到，适量的食用橄榄油、坚果等健康油脂，不仅能提供必要的营养，还能减少心脑血管疾病的发生概率。
老太太历经一段时间的调养，逐渐增添了些许健康油脂的摄入，身体状况亦有了颇为明显的改善。
喜欢吃甜食
有一位常年和我打交道的患者，每次来诊室，都会提到她对甜食的热爱，她年纪轻轻时就有些偏食，尤其钟情于糖分高的食物，年纪大了，更是一天三顿少不了甜点。
她曾多次在饭后吃水果糖、巧克力，觉得这样既能解馋，又能带来一些能量补充。
然而，她全然未曾意识到过量摄入糖分会对身体造成危害，特别是对她那本就不太健康的胰腺而言。
随着时间的推移，她不仅体重剧增，还出现了血糖升高的情况，后来被确诊为糖尿病，控制得不好时，脚部甚至开始出现溃疡的症状，血液循环不畅，腿部浮肿。
糖尿病是一种典型的与饮食不当密切相关的慢性病，特别是对老年人来说，糖分过多摄入的风险更大。
根据研究显示，糖尿病患者的心血管疾病风险要比常人高出至少2到3倍，而且，糖分摄入过多不仅会加速身体的衰老过程，还会让身体的免疫系统变得脆弱，无法抵抗感染。
糖分可致使胰岛素长期过量分泌，从而可能诱发一系列代谢异常状况，干扰血糖的稳定。
我给她的建议是，尽量控制糖分的摄入，尤其要避免餐后立即摄入糖类食品。多食用些高纤维水果，像苹果、葡萄柚之类，此类水果天然糖分较低，既能满足味蕾，又不至于引发血糖波动。
不吃蔬菜
有一位年长的患者，身体健康看起来还算不错，但有些小问题，像是便秘、消化不良，经常需要依赖药物来缓解症状。
通过详细的饮食记录，我发现她的饮食结构十分不合理，几乎不吃蔬菜，餐桌上的大部分食物都是主食和肉类。
她的理由很简单，认为蔬菜太麻烦，吃了也没有味道，不如肉类好吃，结果，肠胃和消化系统的负担越来越重，长时间的不正常排便，给她带来了很多困扰。
事实上，蔬菜于身体的益处远非清理肠道那般单一，其富含的纤维素、维生素与矿物质，可调节肠道菌群，推动食物的消化与吸收。
而且，富含纤维的蔬菜能够帮助吸收体内的胆固醇，减少心血管疾病的发生概率。
在我建议她改善饮食后，她逐渐尝试增加蔬菜的摄入量，尤其是富含膳食纤维的绿叶蔬菜，像菠菜、芹菜等，不仅消化问题得到了缓解，体内的胆固醇水平也逐渐趋于正常。
偏爱咸食
另外，还有不少老人有一个共同的饮食习惯，那就是喜欢重口味，尤其是对盐的依赖。很多老人都觉得，菜肴若没有足够的盐，吃起来没味道，甚至觉得味道淡不满足，盐的摄入过多，往往会增加心血管疾病的风险。
盐中的钠成分对血压有直接影响，长期高盐饮食会导致高血压，进而增加心脏病、肾脏病的发生几率。
有一位患者，每天早晨都喜欢吃咸菜、咸鸭蛋来提神，盐的摄入量相当惊人，随着时间的推移，她的血压不断升高，肾功能也开始出现问题，最终不得不住院治疗。
根据研究显示，老年人每天的钠摄入量不宜超过2000毫克，然而许多老年人往往不自觉地超标，减少盐分的摄入，不仅能帮助控制血压，还能有效降低中风、心脏病等风险。
这些看似不大的饮食习惯，实际上背后隐藏着巨大的健康风险，作为一名医生，我每天都见证着因饮食不当而导致的各种健康问题，尤其是在老年人群体中，这些错误饮食习惯可能会让他们的健康大打折扣。
以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生
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参考资料
[1]孙亮.中国人类健康长寿相关因素的研究进展,中国基础科学,2021-10-15
