撰文 | 宋文法
高血压，是心血管疾病和过早死亡的首要风险因素，全球已有多达三分之一的成年人患有高血压。据调查，我国大约有2.45亿高血压病患者，而且发病率还呈继续上升的趋势。值得警惕的是，这种疾病也正在向中青年群体逼近。
作为最常见的慢性病之一，高血压被称为“无声杀手”。国家心血管病中心的数据显示，我国18岁及以上居民高血压患病率达27.5%，也就是说，每4个成年人中就有1人是高血压患者。
富含水果的饮食有助于降低许多慢性疾病的风险，包括心血管疾病、肥胖、糖尿病、癌症和中风等，这些疾病是导致死亡的主要原因。
近日，大连医科大学第二附属医院的研究人员在" Frontiers in Nutrition "期刊上发表了一篇题为" The correlation between fruit intake and all-cause mortality in hypertensive patients：a 10-year follow-up study "的研究论文。
该研究发现，多吃香蕉或苹果，降低高血压患者全因死亡风险，两种水果联合食用，益处最大。
具体来说，与很少吃苹果的人相比，每周吃3-6次苹果，与高血压全因死亡风险降低40%相关；与很少吃香蕉的人相比，每周吃3-6次香蕉，与高血压全因死亡风险降低24%相关；与很少吃香蕉和苹果的人相比，每周吃3-6次香蕉和苹果，与高血压全因死亡风险降低43%相关。
与此相反，梨、菠萝和葡萄，与高血压患者全因死亡率之间没有显著关联。
在这项研究中，研究人员分析了美国国家健康和营养检查调查（NHANES）数据库中2480名高血压患者，通过食物频率问卷形式收集了参与者的水果消费习惯，包括水果种类和消费频率，分析了水果消费对高血压患者死亡风险的影响。
根据消费频率，分为每月少于一次、每月1-3次、每周1-2次、每周3-6次、每天一次或更多。水果包括苹果、梨、香蕉、菠萝和葡萄。
在长达10年的随访期间，共记录了658例因各种原因死亡的病例。
分析发现，每周吃3-6次苹果或香蕉时，全因死亡风险呈下降趋势。
具体来说，与很少吃苹果的人相比，每周吃3-6次苹果，与高血压全因死亡风险降低40%相关；与很少吃香蕉的人相比，每周吃3-6次香蕉，与高血压全因死亡风险降低24%相关。
5种水果消费与全因死亡率之间的关系
此外，进一步分析发现，食用香蕉、苹果，与全因死亡风险之间的关联，不受是否存在合并症的影响。这意味着，无论是否存在高血压合并症，多吃香蕉、苹果都与降低全因死亡风险相关。
当研究人员同时考虑香蕉和苹果时发现，与很少吃香蕉和苹果的人相比，每周吃3-6次香蕉和苹果，与高血压全因死亡风险降低43%相关。
苹果和香蕉联合食用与全因死亡风险关系
然而，对于梨、菠萝和葡萄，研究人员发现，与高血压患者全因死亡率之间没有显著关联。
研究人员表示，这是第一项调查高血压患者食用水果与全因死亡率之间关系的研究。
综上，结果表明，每周吃3-6次苹果或香蕉，与高血压患者全因死亡率降低相关，而食用梨、菠萝和葡萄则不然，每周两种水果联合食用3-6次，可以最大程度地降低全因死亡风险。
除了香蕉和苹果之外，西红柿也有助于控制高血压。
2023年11月，西班牙巴塞罗那大学的研究人员在《欧洲预防心脏病学杂志》上发表了一篇题为" Association between tomato consumption and blood pressure in an older population at high cardiovascular risk：observational analysis of PREDIMED trial "的研究论文。
研究显示，每天吃一个西红柿，有助于降低血压，且降低患高血压风险，与摄入最少的人相比，每天摄入超过110克西红柿，高血压风险降低36%。
