70岁的张爷爷自从退休之后，每天的爱好就是喝喝茶、下下棋，有事没事嗑点瓜子和花生，并且张爷爷每天中午的下酒菜，必少不了的就是花生米。
起初，张爷爷听说多吃花生米对身体好，因此他便一直保持着“每天吃花生的好习惯”。但就在最近几天，张爷爷却听到院子里的其他老头儿们议论，说花生里面含有一定的促癌成分，吃多了对身体可是有大害处的。
从此开始，张爷爷对花生是“充满了警惕”，生怕吃的不对就给身体带来麻烦。那每天吃点儿花生到底对身体是好是坏？而花生中真的含有促癌成分、会使癌细胞扩散吗？
一、花生营养有多高？医生坦言：适量吃花生，对身体存在多种好处
我们常见的花生，自古以来就有“长生果”的美誉：在中医领域，花生被认为是一种具有很好养胃、润肺功效的食物，而在西医看来，因花生中所含的营养成分丰富，每天吃点儿花生对身体是存在诸多好处的。
1.其中的有益成分，可以延缓衰老
花生中含有大量的儿茶素，而这种成分不光是酚类活性物质，同时也是一种油脂抗氧化剂，也就是说，它具备很强的抗氧化功效。
很多人不知道的是，我们人体之所以会衰老，根本原因其实就是各器官组织的细胞，发生了老化、失活，从而导致所属组织无法正常工作。
而细胞之所以会发生这样的退化，一方面是因为自身周期的原因，另一方面就是受到了体内能够与蛋白质、核酸等成分结合、产生氧化反应的自由基影响。
如果适量摄入花生，不仅可以有效保证儿茶素中和体内的自由基数量，减轻自由基对细胞的损伤，同时还能有效保护细胞膜的完整性，从而提高细胞活性，以此来延缓身体衰老。
除此之外，花生中还含有比较丰富的赖氨酸和白藜芦醇，而这两种成分在同样达到降低自由基水平的同时，还能够有效清除身体当中的过氧化脂质成分，这一环节对于保护细胞正常功能、延缓衰老也是存在积极意义的。
2.预防心血管疾病
我们之所以说老年人多吃花生有助于身体健康，主要就是从花生对心血管存在好处，这个角度出发的。
花生中所含的像亚油酸等不饱和脂肪酸、卵磷脂成分很高，而这些营养元素首先可以降低身体中坏胆固醇、提高好胆固醇水平，以此来调节血脂。
其次，它们还能够直接作用于“血液”：在降低血液粘稠度的同时，对血小板形成一定的【抑制凝聚】效果，并保证血氧含量。这个环节不光能促进全身的血液循环，并且还能提高血管弹性、有效预防血栓。
值得一提的是，花生中的硒元素也是我们不能忽视的一种有益元素。
因为硒作为心脏最重要的组成元素之一，同时还是一种抗氧化剂，也就是说，适当补充硒元素能够对心肌功能起到一定的强化，并保证心脏健康，因此，适量摄入花生有助于人体预防各种心血管病的病发。
可既然花生的益处如此之多，为何却说花生含有促癌成分呢，这是不是意味着花生的“坏处”要大于好处，我们只能忌口呢？别急，我们从英国此前开展的两项研究中，就能找到答案。
二、英国研究显示：花生中含促癌成分，或会导致癌细胞扩散？
据《Carcinogenesis》杂志发表的一项研究显示，早在10年前的2014年，来自英国利物浦大学的研究团队，就针对花生中的成分展开了一项分析。
他们将癌症患者作为了受试群体，并在对其摄入花生之后，机体内的血液循环进行了全面观测。
其结果显示：
• 癌症患者在频繁食用花生之后，血液中的花生凝集素PNA水平出现了明显的增加，而PNA这种成分可能会促使癌细胞进行扩散。
研究团队在得出这个结论之后，在此基础上又进一步的对PNA促进癌细胞转移的机制，进行了深度分析，他们发现，PNA在进入人体之后，会刺激机体产生促进癌症转移的细胞因子IL-6和MCP-1，从而加大肿瘤细胞扩散的风险。
因此，综合以上两个实验结果，该研究团队表示，癌症患者尽量不要频繁且大剂量的摄入花生，否则PNA可能会对循环肿瘤细胞产生生物反应，加速癌症转移。
其实我们反看这两项实验，不难发现，该团队之所以会认为花生促癌，主要就是由于它所含的花生凝集素，也就是PNA所导致的。
所谓的PNA，简单来说就是花生中所含的一种碳水化合物结合蛋白，虽说该成分的含量仅占花生整体的0.15%，但它对于身体的伤害，可不容忽视。
首先，PNA在进入癌症患者体内之后，会随着血液循环的作用，对癌细胞产生一定刺激，从而导致癌细胞对血管内皮形成一种“异型粘附”，同时增加癌细胞同型聚集物的产生。
直白来讲，PNA不光会使癌细胞“抱团”，并且还极易使它们粘在血管内壁上，而这两个环节恰恰就是癌细胞扩散和转移的根本流程。
其次，PNA在进入患者体内之后，会和高达90%的癌症相关TF二糖进行结合并相互作用，从而影响癌细胞扩散。
此外，我们之前提到，英国的这项实验已经证实，PNA是会刺激IL-6和MCP-1分泌的，而这两种成分的浓度增加之后，会再一次重复“癌细胞抱团与粘血管”这个过程，从而很有可能加速癌细胞扩散。
值得一提的是，PNA因其具有很高的抗烹饪和消化能力，即便是经过炒、煮、蒸等方式二次加工，花生中还是会保留至少50%的活性PNA进入人体，参与到上述我们提到的一系列扩散机制中。
看到这里，有些读者或许会产生疑惑了，说是不是这就意味着我们以后要远离花生了呢？
其实我们对于花生这种干果，不必过分警惕。
因为这个实验所证实的癌症扩散机制，是基于癌症患者、一次至少摄入250g大剂量花生，并且频繁食用的这个基础之上的，也就是说它的“量”是根本原因。
再加上科研团队自身都已经强调，这个结果表明的是“可能加速扩散”，并不代表100%会导致扩散。
也就是说，对于癌症患者来说，只要避免无节制的大量吃花生，或是频繁吃花生，体内较低的PNA浓度并不会对肿瘤细胞产生有害影响。
而对于健康群体来说，按照中国居民膳食指南给出的建议，每天摄入50g花生，也就是20-30颗，保持适量的食用则更不必过度担心这种后果的发生了。
但话说回来，除了癌症患者要尽量少吃花生之外，以下这些群体也要有所注意。
三、花生不是谁都“能吃”，以下2个群体需谨慎
1.糖尿病患者
受到所含成分的影响，花生总的来说是属于一种油脂含量较高的食物的，而如果过量摄入花生，它所含的脂肪会降低体内胰岛素的水平，并极有可能引起“细胞对胰岛素敏感性降低”的胰岛素抵抗，从而使血糖升高。
此外，花生的热量是非常高的，虽说这些热量能为身体提供一定的能量，但如果吸收和消化效果不理想的话，热量会进一步转化成糖分，导致血糖升高。
而糖尿病患者的血糖水平，以及体内的胰岛素功能本身就存在异常，如果不注意花生的摄入量，是不利于血糖控制的，反而会加重病情。
2.痛风患者
据相关数据显示，每100g的花生中，含有80-100mg的嘌呤，因此花生的嘌呤含量相对来说是比较高的。而嘌呤在参与人体的代谢反应之后会转化成尿酸，从而导致尿酸水平升高。
如果痛风患者过量摄入花生，很容易为痛风发作埋下隐患，加重身体不适。
参考文献
[1] 摄入花生后，血液循环中出现的花生凝集素模拟内源性半乳糖凝集素-3，通过与癌症相关MUC1相互作用促进转移的作用 . Carcinogenesis
[2] 花生对人体血脂、氧化应激和炎症的影响. 营养学报
