燕麦到底是“高血糖帮手”，还是营养佳品？应该如何正确选择

燕麦到底是营养佳品还是害人精？

燕麦到底有没有营养价值？大家好，我是封医生。两种情况来看它。

·第一种情况就是糖尿病的病友朋友们，这两类人群对于燕麦如果没有糖尿病的一些风险，燕麦可以用完全没问题，就把它当成其他的粮食一样的，而且不区分燕麦的任何的种类和生产工艺。

·但如果是一个糖尿病的病友朋友，燕麦就得仔细的去了解一下它里头的内部的构成、分类、加工方法以及有没有加进去其他的一些配料。

糖尿病饮食跟正常的非糖尿病饮食非常大的差别，糖尿病饮食应该尽量避免高GI饮食，就是GI值越高餐后升血糖的速度就越快，导致血糖剧烈的波动，对控制血糖病情都非常的不利，所以高GI饮食一定要受到严格的控制，这是糖尿病病友们都非常清楚的一点。

燕麦是不是这个还不完全是整燕麦粒或者有钢切燕麦、生压燕麦或者是厚燕麦片，这几个不属于高GI饮食，但是这种速溶性的即冲型的加了糖以后搅了口味的，过度加热以后导致它糊化甚至是碳化的这一类型的燕麦制品，它的GI值就很高，大部分都超过了70，有甚至75、76，对于血糖的波动就比较大，糖尿病的病友就应该尽量避免食用这样的燕麦及其制成的一些产品。

燕麦的营养价值也是毋庸置疑的，它含有非常丰富的膳食纤维，吃进去以后可以吸水膨胀，增加人体的饱腹感，促进肠道的蠕动，改善人体的便秘，甚至对人体的一些脂肪，甚至是胆固醇形成一定的包绕，对于肠道的菌群的平衡调节也是有益处的。

但是这种无差别的益处是针对没有血糖问题的民众来的，有血糖问题一定就要仔细的去选一选整粒燕麦、钢切燕麦、生压燕麦以及厚燕麦片，这个是他们可以的，跟燕麦的营养价值都是一样的，只是没有过度的进行高温的焦化糊化，所以它的GI值不高。所以又落回到基本的原则来上。

对于糖尿病的病友来讲尽量选择吃这些五谷杂粮，不管是做各种替代的，一定要考虑能吃整粒的就吃整粒的，能尽量吃生的就吃的稍微生一些，不要那么的高温加热使得脱水碳化、焦化糊化。

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