立春，为二十四节气之首。2023年2月4日为立春日，立春的到来意味着春回大地，万物复苏，但这并不代表天气会迅速变暖，春寒料峭，忽冷忽热将是立春节气的主要气候特征，在这乍暖还寒的时节，各种细菌和病菌也开始活跃起来，又到了一年当中最难将养的时候。
一年之计在于春，随着立春节气到来，调整饮食的重要时点也随之来临。老人们说：立春吃5宝，春季无烦恼”，说的就是立春要多吃5种食物，就可以平平安安地度过春季，并可以为一整年的健康打下良好的基础。这5宝的指是什么食物呢？赶快了解一下，“不时不食”是老祖宗传下来的生活智慧，莫忘老传统。
第一种食物：红枣
俗话说：日食三枣，长生不老。春季吃红枣更是好处多多。为什么这样说呢？我们都知道“春吃甘”的道理，甘，简单说就是有甘甜味道的食物，因为这类食物都能帮我们养脾胃，所以春季应该多吃些。红枣就是一种典型的甘味食物，非常适合春季吃。
红枣好吃的做法有很多，我就教您制作一道枣夹核桃的做法。立春时节，很多女人会面临诸如小脸蜡黄、皱皱巴巴等“面子”上的烦恼，隔三岔五吃些枣夹核桃，还能吃出面如桃花的好气色呢。
【枣夹核桃】
红枣清洗干净以后，用温水浸泡一会儿使其更加柔软。
红枣从一边切开，注意不要切断，要连着一小截，将枣核取出来。
核桃去壳取桃仁，将核桃仁烤熟或炒熟。还可以根据自己的喜好搭配葡萄干等其他果干。
把核桃仁夹入红枣中，枣夹核桃全部做好后，将其放入烤箱中低温烤制5分钟，如果没有烤箱，微波炉高火30秒即可。
第二种食物：海参
2月4日立春，春天是大自然萌发生机之际，也是疾病好发之时，此时若不注意身体的保养，病毒就会乘虚发作，因此我们应该由“冬补”模式正式转为春补。春补并不合适大补，比如牛肉，羊肉等燥热的食物要少吃。那么立春时节如何正确补充蛋白质呢？
吃些海参吧。越来越多的人知道补充蛋白质对提高身体免疫力的重要性，而海参中富含蛋白质、钙、钾等营养物质，适量食用可以为身体补充营养，提高身体免疫力。“春天养阳、秋冬养阴”，可见春季是补阳的好时机。海参滋阴养阳，且补而不燥，滋而不腻，能“健脾胃以润肺腑”，所以立春时节非常适合吃些海参。
接下来就分享给大家一个海参好吃的做法。这种海参的吃法可以更大程度上保留海参的营养，口感也比较柔和，适合中老年人或比较虚弱的人食用，补充营养且不会给身体造成额外的负担。
【海参粥】
海参泡发后洗净切片，水中加入少许姜片和料酒，水开后倒入海参进行焯水备用，这样煮出来的粥才不会有腥味。
小米淘洗干净清水浸泡，还可搭配自己喜欢的蔬菜比如小油菜、胡萝卜和香菇等，把配菜都清洗干净切好，也要焯水备用。
砂锅中水煮开，倒放小米，把小米粥煮制稠糯。倒入海参、配菜和少许生姜丝再继续煮两分钟，加入适量的盐、白胡椒粉，滴上几滴香油即可关火，趁温热食用。
第三种食物：黑芝麻丸
俗话说：芝麻开花节节高。别看黑芝麻个头小又不贵，它的营养价值却不可小觑，要知道，每百克黑芝麻的蛋白质含量比牛奶要高出6倍，黑芝麻中含钙量更是牛奶的8倍。对于发量越来越稀少的人来说，经常吃点黑芝麻是非常有好处的。尤其是春季，更要经常吃些黑芝麻，温而不燥，提升身体中的正气。
很多人吃黑芝麻是把它撒在米饭里或者直接嚼着吃，这样吃没什么用，不经熟制并碾碎的黑芝麻含油量高，营养也很难吸收，大量食用反而耗累了脾胃。正所谓“世上只有芝麻好，可惜凡人生吃了。”
那么黑芝麻要怎么吃才好呢？非黑芝麻丸莫属。黑芝麻丸是以炒熟碾碎的黑芝麻与蜂蜜炼制而成，非常符合春季饮食的特点，即补充了营养又不会上火。
第四种食物：白胡椒
立春后，天气将逐渐变得暖和起来，降雨也会逐渐增多，天气将随之变得潮湿，所以我们要多吃一些“养阳”的辛味食物，增强体质，体格好了，整个春天都没烦恼。
白胡椒气味芳香，味辛，是人们喜爱的调味品之一。它生长于高温和长期湿润的地区，生长地点越偏南方的胡椒，越能充分吸收阳光之气。白胡椒的主要成分是胡椒碱，还有芳香油等，可驱寒消痰，赶走潮气。白胡椒可以直接用开水冲泡饮用，还可以调味去腥增香。
在不同产地的白胡椒中以海南胡椒味道更浓郁，作用也更强大。白胡椒是厨房里少不了的调味料，您不妨吃上一些。
第五种食物：榛蘑
老传统认为：不时不食。立春之后万物生长，恰恰是菌菇鲜美的季节，因此菌类食材也是一种春季不可错过的食材。春季气候多变，也是病菌比较活跃的时节，此时一不小心就可能“中招”， 春季吃菌菇还能帮助提高免疫力，从而少生病。
众所周知，菌类是一种高蛋白低脂肪的食物，营养丰富。菌菇的种类繁多，其中，野生食用菌类营养价值更高，是不可多得的滋补食品，而榛蘑就是为数不多的不可人工培育的野生菌。榛蘑主要分布在浅山区的榛柴岗上，故而得名榛蘑。榛蘑呈伞形，味道鲜美，香气浓郁，被人们称为“山珍”。榛蘑不仅味道鲜美，更为重要的是，它含有丰富的蛋白质和人体所需的多种氨基酸，含量都高于肉类、蛋类和乳类，但脂肪含量却很低。经常适量食用可提高身体免疫力。值得一提的是，每百克榛蘑含钾4629毫克，是不可多得的高钾食物。条件允许的话，您不妨吃上一些榛蘑，该吃就得吃，别舍不得。
榛蘑本身有一种天然的香气，挑选时可以闻香气，如果干榛蘑本身闻起来味道很淡的话，说明不新鲜。
2月4日就是立春了，老话说“立春吃5宝，春季无烦恼”，您记住了吗？五种食物是：榛蘑、白胡椒、海参、红枣和黑芝麻。照着吃，不仅春季体格好没烦恼，整年都会健康平安，应季而食的老传统可别忘了。
关于“立春吃什么”，就分享到这里了，春季适合吃什么食物？大家还有哪些需要补充的呢？不妨在评论区留言分享，让更多的朋友受益！您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。关注“会吃的荷包”享受美食不迷路！
