“冬练三九，夏练三伏。”三伏天指的是从小暑到处暑这两个节气之间的这段日子，具体的长短每年都是不一样的。但是一到三伏就意味着夏天最热的日子要来了。
今天就给大家盘点一下，如何利用好三伏前这几天，咱们经常说的食补，究竟在三伏天之前要吃什么，怎么吃才能过好这个夏天，让夏天的疾病远离自己！
1.大蒜
大蒜作为日常非常常见的一种蔬菜，被很多人当成调味品，味道比较刺激，它的杀菌功效也是被众人所熟知的。所以一直属于“食药同源”的代表。
在夏天，常吃大蒜可以有很多好处，比如说增强免疫力，抗氧化，延缓衰老。所以，可以说，大蒜既能增加食物风味，又能强身健体，是不可多得是好物。
吃法：
很多人抗拒生大蒜的味道，认为辛辣刺激，所以这里给大家推荐一种做法，味道更加好入口，酸酸甜甜，家里有小孩也会喜欢上的：
1.选择新鲜的大蒜，洗净后用盐水浸泡24小时，可以很好地去除掉辛辣味道
2.控干水分后，把大蒜放入干净容器中，将事先准备好的糖水和醋按照1:1比例倒入容器淹没大蒜。密闭容器后，大概30分钟就可以吃啦。
2.丝瓜
丝瓜，又被叫做天罗，绵瓜。在我国南北都有种植，属于夏天的应季蔬菜，在唐宋时期就已经很流行开来，一直食用到现在。
夏天暑热干燥，很多蔬菜都让人毫无食欲。丝瓜这样的清爽蔬菜很符合大众口味，而且同样的，丝瓜也是既可以作为农作物，也可以当成药材来用，可想而知营养价值之高。
吃法：丝瓜蛤蜊汤
丝瓜更适合搭配海鲜煮汤，炎炎夏日喝上一碗汤，绝对是不错的选择，下面就把食谱给到大家：
- 蛤蜊洗净放入盐水中浸泡30分钟，丝瓜切成滚刀块备用。
- 锅中热油，葱白炝锅后放入丝瓜翻炒，加入一碗水，水沸后倒入蛤蜊，盖上盖子煮到蛤蜊开花，加入少许盐就可以起锅啦。
3.茭白
茭白有个响当当的名号——水中参。包裹着绿色的外壳，里面肉质肥嫩，生长在池塘里，夏天大量上市，看外表就知道是清淡适合夏天吃的食物。
茭白可以说是能炒万物，属于包容性很强的食材，而且茭白清新淡雅，容易入味，很适合与肉同炒，解腻还补充维生素，非常适合夏天。
吃法：油焖茭白
油焖茭白色香味俱全，非常适合夏天食欲不佳用来下饭。
具体做法：
1.茭白洗净切块备用，同时准备半勺老抽，2勺生抽，半勺白糖，半勺盐，混合搅匀备用
2.锅中倒入油，油热葱花爆香放入茭白，炒至边缘金黄后放入调好的酱汁，最后煸炒5分钟左右就可以出锅啦。
4.折耳根
折耳根是西南地区人民无法拒绝的独特美食，很多街边小吃甚至火锅里都会出现它的身影，折耳根特别是在夏天最为肥嫩，正是食用折耳根的好季节。
要说折耳根的好处，清热解毒，消肿利尿，非常适合夏天调理身体，并且女孩子吃折耳根对皮肤很好，排毒养颜。
吃法：凉拌折耳根
天气这么热，桌上一定少不了一道冷菜的，折耳根就是最适合夏天使用的食材。
做法：
1.折耳根洗净后切成方便入口的小段，另外准备好黄瓜，小米辣，香菜，大蒜。
2.将折耳根黄瓜放入碗中，加入2勺生抽，1勺米醋，1勺蚝油，1勺辣椒，大蒜，香菜和小米辣搅拌均匀即可使用啦。
这几种食材都是非常适合夏天食用，把握好入伏前的这几天，每天做上几道清热解暑的家常菜，相信这个夏天会格外的健康！
